Вино Casasole, Orvieto Classico DOC, 2013

Casasole создается винодельней Антинори уже более полувека, с 1932 года. Раньше вино называлось просто Orvieto Classico Amabile, но с 1998 года оно получило собственное имя — Casasole, по названию фермы в имении Кастелло делла Сала. Casasole изготовлено из целого букета белых сортов винограда, выращенных в Орвието. Изготовление вина Казасоле до 2009 года проходило в Кастелло делла Сала, а с 2010 года вино производится в другом хозяйстве Антинори — Санта Кристина, также расположенном в Умбрии. 2013 год отличился нетипичными для Умбрии погодными условиями: частыми, обильными дождями и теплым климатом, без каких-либо пиков на протяжении всего вегетационного периода. В отличие от предыдущих годов созревание урожая было постепенным и довольно поздним. Сбор винограда начался в 20-х числах сентября, что на 12 дней позже, чем обычно. Ягоды были здоровые, свежие, с достаточной кислотностью, выразительным ароматом и великолепными сортовыми характеристиками. Виноград для Казасоле сортируется, отделяется от гребней и очень мягко прессуется, после чего охлаждается до 10°C. Полученный охлажденный сок помещается в цистерны из нержавеющей стали, где при температуре не более 18°С проходит процесс брожения. При определенном количестве остаточного сахара ферментация резко останавливается внезапным падением температуры до 0°C. Вино с остаточным сахаром фильтруется и хранится при низкой температуре в стальных чанах до розлива в бутылки.Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин. Интенсивный аромат вина захватывает свежестью цитрусовых и нотками цветов акации. Вино имеет красивый соломенно-желтый цвет. Вкус вина сладкий, питкий, фруктовый, свежий, с приятным послевкусием.