Кастельфедер, Пино Неро Буххольц, 2021, 750 мл

Castelfeder, Pinot Nero Buchholz, Alto Adige DOC — красное сухое вино из винограда сорта Пино Неро, выращенного на крутом участке Buchholz на высоте 440-500 метров над уровнем моря, над городком Салорно в самой южной части Южного Тироля. Благодаря оптимальному воздействию солнца виноград может созревать здесь медленно, формируя изысканный профиль. Участки расположены на линии разлома Тродена между известковым доломитом и слоями порфира с толстыми жилами красного суглинка. Виноград собирается вручную. Ягоды проходят этапы мягкого прессования и мацерации в течение 10-14 дней в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. После этого вино выдерживается 12 месяцев в барриках и 3 месяца в бутылках в погребах винодельни. Этикетка вина рассказывает историю Перкео, который был придворным шутом и виночерпием курфюрста Филиппа фон дер Пфальц. Согласно легенде, маленький человек из Салорно смог осушить большую бочку, вмещавшую около 200 000 литров, за один присест. Но, когда он сильно заболел, врач посоветовал ему выпить стакан воды. После первого же глотка воды он, согласно легенде, упал замертво. Компания Castelfeder была открыта в 1970 году Альфонсом Джованеттом. В то время он руководил отреставрированной винодельческой школой в Сан Микеле Аль’Адидже. Небольшое предприятие располагалось в городке Энья на юге Альто-Адидже и занималось выращиванием лоз сортов Лагрейн, Пино Нуар и Скьява. Спустя 19 лет после основания компании сын Альфонса — Гюнтер Джованетт — перенял бразды правления. Он перенес производство в город Кортина и приобрел виноградники в его окрестностях. В сотрудничестве с местными производителями Кастельфедер стал одной из крупнейших винодельческих компаний региона. Сейчас Castelfeder продолжает находиться под руководством Гюнтера и его жены Алессандры. Их дети Иван и Инес стали третьим поколением владельцев компании, постигающим секреты виноделия под присмотром родителей и дедушки. Семейное предприятие Кастельфедер предлагает потребителям вина исключительного качества, достигнутого благодаря тщательному отбору терруаров, современным методикам выращивания лозы и высокотехнологичному процессу изготовления.
Компания Castelfeder была открыта в 1970 году Альфонсом Джованеттом. В то время он руководил отреставрированной винодельческой школой в Сан Микеле Аль’Адидже. Небольшое предприятие располагалось в городке Энья на юге Альто-Адидже и занималось выращиванием лоз сортов Лагрейн, Пино Нуар и Скьява.