Вино Castelli del Grevepesa, Clemente VII, Chianti Classico DOCG, 2016

Clemente VII Chianti Classico DOCG — очаровательное красное сухое вино, созданное мастерами-виноделами из винограда сорта Санджовезе, который произрастает на виноградниках хозяйства в области Кьянти Классико. Ручной сбор урожая проводится только тогда, когда ягоды достигли своей оптимальной зрелости. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре 28 °C. Мацерация длится 10 дней. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из Славонского дуба (85%) и в бочках из французского дуба (15%). Перед поступлением в продажу, вино Клемент VII дополнительно выдерживается 3 месяца в бутылках в погребах винодельни. Специалисты утверждают, что на пике своей зрелости винтаж 2016 года будет находиться между 2018-2025 гг. Винтаж 2016 года был отмечен бронзовой медалью на конкурсе International Wine & Spirit Competition в 2019 году.