Вино Castello Monaci, "Chara" Chardonnay, Salento IGT, 2010

"Chara" — привлекательное итальянское белое сухое вино с "французским характером", оставляющее после себя приятное, уютное впечатление. Вино отличается теплым, обволакивающим вкусом и интересным букетом с тонами тропических фруктов. "Chara" создается из винограда сорта Шардоне, выращенного на глубоких и сухих глинистых почвах с вкраплениями туфогенного известняка. Пышные виноградники, окруженные вековыми оливковыми рощами во владениях Кастелло Моначи, буквально купаются в теплых солнечных лучах. Сбор урожая для этого вина проходит в два этапа: 70% ягод собирается во вторую декаду августа, а остальные вызревают еще месяц и лишь после подлежат уборке. Именно такая схема рождает прекрасный тандем свежести и теплоты во вкусе вина "Кара". После прессования первый сбор ферментируется при низкой температуре в стальных резервуарах, а второй — в дубовых бочках. Купажирование происходит в феврале, после чего вино бутилируется и выдерживается еще 60 дней. "Chara" — синтез уникального способа сбора урожая и высочайшего мастерства энолога, рождающий гармоничное, освежающее вино.Владения Кастелло Моначи расположены в регионе Апулия, в Саленто. Вина Кастелло Моначи, создающиеся из уникальных, местных, традиционных для Южной Италии сортов винограда Примитиво, Негроамаро, Мальвазия Нера, бесспорно, являются эталоном области. На винодельне выпускается две линейки вин: "Кастелло Моначи" и "Феудо Моначи".Во владения Castello Monaci входят летний дворец XVI века, когда-то находившийся во владении монахов, бережно поддерживающих давние традиции виноделия, подвалы, более 350 гектаров виноградников, дополнительные посевные площади для экспериментальных посадок белых сортов винограда около Бриндизи на берегу Адриатического моря.Область Апулии — наиболее солнечная во всей Италии, и только близлежащее Средиземное море обеспечивает постоянное охлаждение за счет морского ветра. Этот уникальный климат позволяет выращивать виноград, отличающийся изысканностью и сбалансированной фруктовостью. В настоящее время право собственности на Кастелло Моначи принадлежит техническому директору Андреа Леонарди, который курирует процессы виноделия. Ароматический букет вина соткан из оттенков тропических плодов, с доминантой банана и ананаса, дополненных нотами миндального ореха. Вино насыщенного желто-соломенного цвета. Вино обладает теплым, приятным, гладким, обволакивающим вкусом с кремовыми нотами и ванильными нюансами.