Вино Castello del Terriccio, Capannino, Toscana IGT, 2011

Изысканное, тонкое красное вино Capannino 2011 от винного хозяйства Castello del Terriccio создано из винограда сорта Санджовезе. Ягоды собираются вручную в середине сентября и после сортировки и отделения от гребней отправляются на ферментацию при строгой температуре. Выдержка вина, как и ферментация, проходит в емкостях из нержавеющей стали и длится около 6 месяцев. Применение такой методики позволяет сохранить и усилить фруктовый вкус и аромат вина, превратив его в изящный и благородный напиток.Владения винного хозяйства Castello del Terriccio насчитывают около 1700 гектаров земли в северной части Тосканы. На большей части территории выращивают виноград лучших итальянских и мировых сортов — Санджовезе, Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне и Совиньон Блан. При производстве своих вин Castello del Terriccio преследует благородную, но непростую цель: производство супертосканских высококачественных вин в ограниченном количестве. Ограничение урожайности, когда с одной лозы снимается только около 900 грамм винограда, позволяет хозяйству создавать богатые и концентрированные вина с высоким содержанием полифенолов, хорошо структурированные и способные к длительной выдержке.Плотные и мощные красные и игристые, манящие и волнующие белые вина под маркой Castello del Terriccio признаны критиками одними из лучших вин Тосканы, что не раз было подтверждено высокими рейтингами. О них принято говорить только в превосходной степени — вина Castello del Terriccioграндиозные, великолепные, потрясающие и изумительные. В аромате вина сплетаются нотки эвкалипта, горьковатой вишни и красных фруктов. Вино насыщенного рубинового цвета. Прекрасно структурированное фруктовое вино с бархатистыми танинами и приятной кислинкой. Это вино можно пить молодым, но в потенциале после пары лет хранения его вкусовые качества только развиваются.