Вино Castello del Terriccio, Toscana IGT, 2008

Castello del Terriccio — красное вино для настоящих ценителей и энтузиастов. Купаж вина состоит из Сиры, Пти Вердо и других красных сортов винограда. Виноградники расположены на высоте 100-150 метров над уровнем моря. Урожай собирается вручную, как правило — во второй половине сентября, и тщательно сортируется. Ягоды отделяются от гребней и мягко прессуются. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 31 °С, малолактическая ферментация длится 4 недели. Затем вино выдерживается 18 месяцев в барриках из французского дуба Алье (каждый сорт отдельно), купажируется и разливается по бутылкам. Пик зрелости винтажа 2008 года придется на 2014-2025 годы. Первое упоминание о поместье Terriccio относится к средним векам. Усадьба находится на весьма необычном месте, на котором давным-давно располагались рудники этрусков, добывавших здесь медь и железо. В 1921 году Castello del Terriccio перешел в собственность семьи Росси, где в то время выращивались различные сельскохозяйственные культуры, включая оливы и виноград. Нынешний владелец, доктор Жан Анибале Росси ди Меделана решил сконцентрироваться исключительно на виноделии. Карло Феррини, консультант Castello del Terriccio, основываясь на своем таланте и богатых традициях винодельни, создал два восхитительных вина, прославившихся на весь мир — Lupicaia и Tassinaia, они и являются визитной карточкой Castello del Terriccio. При производстве своих вин Кастелло дель Терриччио преследует благородную, но непростую цель: производство супертосканских высококачественных вин в ограниченном количестве. Именно ограничение урожайности, когда с одной лозы снимается только около 900 грамм винограда, позволяет хозяйству создавать богатые и концентрированные вина, с высоким содержанием полифенолов, хорошо структурированные и способные к длительной выдержке.