Вино Castello di Monsanto, Chianti Classico DOCG, 2012

Сhianti Classico, 2012 рождается из смеси винограда сортов Санджовезе, Канайоло и Колорино, созревшего на участке Barberino Val d'Elsa. Тщательно отобранные ягоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах на протяжении 12-15 дней. Дальнейшая выдержка длится 12 месяцев в бочках из славонского дуба и 3 месяца в бутылках. Потенциал хранения винтажа — до 2021 года. Castello di Monsanto служит в качестве ориентира той высоты качества, к которой нужно стремиться, — Роберт Паркер. Castello di Monsanto было получено в 1962 году семейной парой Фабрицио и Джулианой Бьянки в качестве свадебного подарка. Разделяя увлечение созданием вина, они смогли превратить его в дело жизни не одного поколения своей семьи. Имение Кастелло ди Монсанто расположено в старинном замке на холме и носит историческую ценность. Окружающие его виноградники находятся в одной из лучших зон региона Кьянти, между Флоренцией и Сеной. Первый же собранный урожай винограда впечатлил семью Бьянки своим отличным качеством, а произведенное вино сразу же показало большой потенциал. Фабрицио не только придерживается старинных рецептов, но и ввел много инноваций как в процесс виноделия, так и в выращивание новых для этого региона сортов. В 1990 году был построен 300-метровый подвал-туннель с использованием твердых скалистых пород. Толщина стен достигает 6 метров, благодаря чему в хранилище всегда поддерживается оптимальная температура и влажность, что особенно важно для хранения не только вин последних урожаев, но и коллекции раритетных экземпляров, датируемых 1962 годом. С 1989 года в руководстве компании стала участвовать дочь Фабрицио и Джулианы — Лаура. А в 2001 году был приглашен к сотрудничеству энолог Андреа Джиованнини, который смог привнести новое, свежее дыхание в компанию, при этом, нисколько не потеряв ее сложившегося на протяжении многих лет авторитета. И сейчас Кастелло ди Монсанто пользуется всеобщим уважением, благодаря мудрому руководству и качеству производимых вин, признанных на международном рынке. В аромате вина присутствуют нюансы вишни, клубники, черники, дополненные тонами цветов герани, фиалки и полевых трав. Вино ослепительного рубинового цвета. Сбалансированный, свежий вкус вина обладает приятными фруктовыми и цветочными оттенками, нотами табака, специй и тонкими танинами. Послевкусие сухое, долгое и устойчивое.