Вино Castello di Monsanto, Il Poggio, Chianti Classico Riserva DOCG

Вино Il Poggio, выпускаемое с 1962 года, занимает почетное место среди представителей семейства Кьянти Классико. Площадь одноименного виноградника Иль Поджио, засаженного старыми лозами, составляет 5,5 га, он имеет различную экспозицию и расположен на высоте 280-320 метров над уровнем моря. Кьянти Il Poggio изготавливается только в лучшие годы из винограда сорта Санджовезе с небольшими добавками Канайоло и Колорино с использованием современных методов виноделия. Брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка в бочках из французского дуба объемом 500 литров длится 20 месяцев, завершается созревание в бутылках еще в течение 12 месяцев. Иль Поджио Кьянти Классико Ризерва — самое престижное вино компании Monsanto, которое по достоинству оценили во всем мире. В подвалах хранилища специально оставляется некоторое количество бутылок каждого винтажа, создавая своеобразный архив, по которому можно проследить историю Кастелло ди Монсанто. Castello di Monsanto служит в качестве ориентира той высоты качества, к которой нужно стремиться, — Роберт Паркер. Castello di Monsanto было получено в 1962 году семейной парой Фабрицио и Джулианой Бьянки в качестве свадебного подарка. Разделяя увлечение созданием вина, они смогли превратить его в дело жизни не одного поколения своей семьи. Имение Кастелло ди Монсанто расположено в старинном замке на холме и носит историческую ценность. Окружающие его виноградники находятся в одной из лучших зон региона Кьянти, между Флоренцией и Сеной. Первый же собранный урожай винограда впечатлил семью Бьянки своим отличным качеством, а произведенное вино сразу же показало большой потенциал. Фабрицио не только придерживается старинных рецептов, но и ввел много инноваций как в процесс виноделия, так и в выращивание новых для этого региона сортов. В 1990 году был построен 300-метровый подвал-туннель с использованием твердых скалистых пород. Толщина стен достигает 6 метров, благодаря чему в хранилище всегда поддерживается оптимальная температура и влажность, что особенно важно для хранения не только вин последних урожаев, но и коллекции раритетных экземпляров, датируемых 1962 годом. С 1989 года в руководстве компании стала участвовать дочь Фабрицио и Джулианы — Лаура. А в 2001 году был приглашен к сотрудничеству энолог Андреа Джиованнини, который смог привнести новое, свежее дыхание в компанию, при этом, нисколько не потеряв ее сложившегося на протяжении многих лет авторитета. И сейчас Кастелло ди Монсанто пользуется всеобщим уважением, благодаря мудрому руководству и качеству производимых вин, признанных на международном рынке. Ароматический букет вина — молодой и интенсивный, с оттенками ягод, фруктов и пряностей, смешанных с тонкими нюансами морской соли. Вино красно-рубинового цвета, имеющего тенденцию со временем приобретать гранатовый оттенок. Довольно элегантное вино, созданное в современном стиле. Его вкус обладает богатой фруктово-ягодной палитрой, в которой ведущую роль играют тона вишни и сливы, поддержанные яркой кислотностью и гладкими сладкими танинами, приводящими к долгому послевкусию. В свежем стойком послевкусии остается небольшая терпкость.