Вино Castillo de Sajazarra, Libano Crianza, Rioja DOC, 2021

Libano Crianza, Rioja DOC — гармоничное и выразительное красное вино, созданное из винограда Темпранильо с добавлением небольшого количества Грасиано, выращенного на высокорасположенных участках с глинисто-известковыми почвами. Представьте — вы возвращаетесь домой, город гудит за окнами, на кухне приглушенный свет, на плите томится мясо с розмарином. Вы открываете бутылку Libano, и уже первый вдох обещает идеальный вечер. Вино будто создано для тех мгновений, когда хочется выдохнуть, расслабиться и позволить теплу и аромату наполнить комнату. В нем — уют, зрелость и чуть дерзкая испанская уверенность. Урожай собирается вручную и тщательно отбирается. Ферментация длится 8 дней с последующей 12-дневной мацерацией при контролируемой температуре не выше 24?°C — технология, направленная на извлечение аромата и цвета без излишней экстракции. Малолактическое брожение проходит в дубовых бочках, что придает вину мягкость и округлую структуру. Выдержка продолжается не менее 20 месяцев: используется как американский, так и французский дуб разного возраста. Завершает цикл шестимесячная стабилизация в крупных деревянных чанах, которая помогает вину обрести текстурную цельность и структурный баланс. Либано Крианса, 2021 демонстрирует свежесть и энергию молодого урожая, сохраняя при этом узнаваемую стилистическую глубину. Это вино с живой кислотностью, округлыми танинами и точным балансом между фруктом и благородной дубовой пряностью. Винодельня Castillo de Sajazarra расположена в субрегионе Риоха Альта, в 10 километрах от городка Гаро. Семья Либано, которая владеет хозяйством, занялась производством вин после покупки небольшого замка в 60-х годах XX века. При перестройке нового дома в его глубоких погребах были обнаружены старинные дубовые бочки, винные прессы и другие предметы традиционного виноделия Испании. Для начала члены семьи Либано попробовали сделать вино для собственного использования и на удивление быстро завоевали успех среди друзей и знакомых. Поэтому было решено заняться производством вин уже как компания, которая и была создана в 1973 году. Сегодня во владении компании Кастильо де Сахасарра находится около 75 га виноградников, расположенных в регионах Риоха и Алелла. Вина семьи Либано подаются во многих домах к повседневному столу, они легко пьются, но при этом отличаются комплексными характеристиками и элегантностью. В своей деятельности владельцы Castillo de Sajazarra стараются придерживаться традиционных способов виноделия и используют в производстве только те сорта, что выращены на собственных виноградниках хозяйства. Кроме того, вина компании создаются в максимально естественных условиях — так, красные вина компании не подвергаются фильтрации, очистке и охлаждению.
Винодельня Castillo de Sajazarra расположена в субрегионе Риоха Альта, в 10 километрах от городка Гаро. Семья Либано, которая владеет хозяйством, занялась производством вин после покупки небольшого замка в 60-х годах XX века. При перестройке нового дома в его глубоких погребах были обнаружены старинные дубовые бочки, винные прессы и другие предметы традиционного виноделия Испании. Для начала члены семьи Либано попробовали сделать вино для собственного использования и на удивление быстро завоевали успех среди друзей и знакомых. Поэтому было решено заняться производством вин уже как компания, которая и была создана в 1973 году.