Вино Celler Cal Pla, Planots, Priorat DOQ, 2015

Далеко не многие вина передают суть Приората так же хорошо, как это делает Planots от хозяйства Celler Cal Pla. Это абсолютная классика, воплощающая в себе дух региона в современном виде, и являющаяся причиной незабываемых эмоций. Данное красное вино прекрасно подойдёт для любого особого случая, в особенности для романтического ужина. За 2-3 часа до дегустации следует подвергнуть вино декантации, чтобы оно полноценно раскрыло свой очаровательный характер. Planots производится из равных долей Гренаша и Кариньяно, сортов, которые лучше всего передают глубину и суровую элегантность региона. Конкретно для этого кюве используется виноград исключительно с наистарейших виноградников поместья, посаженных в Мас д'эн Касадор ещё в 1910 году. Возраст лоз 100+ лет отчетливо влияет на вино, делая его самым концентрированным из всех линеек Celler Cal Pla, несмотря на крайне низкую урожайность ягод. Сланцевые почвы и высота 500 метров над уровнем моря придают минеральности и глубины, также увеличивая потенциал хранения. Урожай собирается в момент полной зрелости, после чего тщательно отбирается. Традиционная ферментация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Далее вино переливается в новые бочки из французского дуба и выдерживается на протяжении 15 месяцев, что делает его текстуру более мягкой и глубокой, а ароматический профиль получает пряные оттенки специй. Перед тем как попасть на рынок, для полной гармонизации проводится дополнительная выдержка в бутылках. Celler Cal Pla был основан в 1996 году Жоаном Сангенис в приоратской деревне Поррера, чья семья выпустила свое первое вино еще в 1814 году, и до основания собственной винодельни продавала вино оптом жителям деревни и местному кооперативу. Родители Жоана, Жауме и Мерсе, до сих пор занимающиеся выращиванием виноградных лоз, купили Mas d’En Compte в 1988 году, значительно расширив площадь своих виноградников. Вместе с этой покупкой они отремонтировали старинный разрушенный дом в деревне, намереваясь разливать собственные вина в бутылки. Поскольку большая часть недавно приобретенных виноградников находилась в плохом состоянии, они начали их реанимировать, пересаживая и ожидая возвращения своего сына Жоана, заканчивающего обучение энологии. Сегодня во владении семьи Сангенис находится 20 гектаров виноградников, расположенных вокруг Порреры. Их самые старые виноградные лозы, такие как Гарнача Негра и Кариньян, находятся на знаменитом винограднике Мас д'Эн Касадор, равнозначным статусу Гран Крю. Виноградарство ведется органическими методами. Помимо Гарначи и Кариньяна, в поместье выращивают Каберне Совиньон, Гарнача Бланка, Щарелло, Пикаполь, Макабео и Москатель.
Celler Cal Pla был основан в 1996 году Жоаном Сангенис в приоратской деревне Поррера, чья семья выпустила свое первое вино еще в 1814 году, и до основания собственной винодельни продавала вино оптом жителям деревни и местному кооперативу. Родители Жоана, Жауме и Мерсе, до сих пор занимающиеся выращиванием виноградных лоз, купили Mas d’En Compte в 1988 году, значительно расширив площадь своих виноградников. Вместе с этой покупкой они отремонтировали старинный разрушенный дом в деревне, намереваясь разливать собственные вина в бутылки. Поскольку большая часть недавно приобретенных виноградников находилась в плохом состоянии, они начали их реанимировать, пересаживая и ожидая возвращения своего сына Жоана, заканчивающего обучение энологии. Сегодня во владении семьи Сангенис находится 20 гектаров виноградников, расположенных вокруг Порреры. Их самые старые виноградные лозы, такие как Гарнача Негра и Кариньян, находятся на знаменитом винограднике Мас д'Эн Касадор, равнозначным статусу Гран Крю. Виноградарство ведется органическими методами. Помимо Гарначи и Кариньяна, в поместье выращивают Каберне Совиньон, Гарнача Бланка, Щарелло, Пикаполь, Макабео и Москатель.