Вино Chateau Grand-Jean Rouge, Bordeaux AOC, 2010

Площадь виноградника, с которого собирается виноград для вина Chateau Grand Jean Rouge, составляет 30 гектаров. При созревании виноград регулярно дегустируется, чтобы отследить момент оптимальной зрелости. Урожай собирается машинным способом. Каждый сорт винограда обрабатывается отдельно: проходит холодную мацерацию, ферментацию, длящуюся, как правило, 15-21 день при 28-30°С, выдержку в емкостях из бетона и нержавеющей стали в течение одного года, фильтрацию, ассамблирование, повторную фильтрацию и розлив по бутылкам. Красное вино Шато Гран-Жан отмечено большим количеством наград: •    Винтаж 2000 — серебряная медаль — Concours des Vins de France de Macon, 2001;•    Винтаж 2000 — бронзовая медаль — Vins d'Aquitaine, 2001;•    Винтаж 2001 — бронзовая медаль — Concours General Agricole de Paris, 2002;•    Винтаж 2001 — бронзовая медаль — Vins d'Aquitaine, 2002;•    Винтаж 2004 — золотая медаль — Vins d'Aquitaine, 2005;•    Винтаж 2005 — золотая медаль — Vins de France de Macon, 2006;•    Винтаж 2005 — бронзовая медаль — Houston International Wine Competition, 2008;•    Винтаж 2006 — золотая медаль — Vins de France de Macon, 2007;•    Винтаж 2007 — серебряная медаль — Vins d'Aquitaine, 2008;•    Винтаж 2007 — серебряная медаль — Los Angeles, 2009;•    Винтаж 2008 — золотая медаль — Los Angeles, 2009.В поместье Шато Гран-Жан вино производится семьей Дюллон уже с 1750 года. Когда-то площадь виноградников этого хозяйства составляла всего 12 гектаров, теперь же это 130 гектаров, расположенных в коммунах Сулиньяк, Таргон и Лангуаран на склонах с глинисто-известняковыми породами, а часть территории находится в лучшей части Антр-Де-Мэра на юго-западе Франции. Отличное расположение виноградников Шато и особые терруары обеспечивают идеальные условия для производства прекрасных вин. Все вина, которые производят в Шато Гран-Жан, изготовлены в строгом соответствии стандартам HACCP (Hazard Analyse Criticals Controls Points) и INAO (Institut National Appelation d’Origine). В течение последних 5 лет применяется методика выращивания винограда IPM (Integrated Pest Management), которая учитывает 4 главных элемента: погодные условия, вегетативные действия, инфекционный риск и влияние на качество урожая.