Вино Chapuis et Chapuis, Coteaux Bourguignons Rouge, 2022

Chapuis et Chapuis, Coteaux Bourguignons Rouge — натуральное красное вино с чистым ароматом и сливочным, очень питким вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного с разных участков апелласьона Жюльена на юге Бургундии, раскинувшихся на высоте 400 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве. Все участки обрабатываются органическими методами. Урожай собирается вручную. Виноград поступает на винифкацию целыми гроздьями. Мацерация и ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходят в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении минимум 6 месяцев. Сера при изготовлении вина не добавляется. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается. Потенциал хранения вина составляет 5 лет. Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Fr?res в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.
Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Fr?res в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.