Вино Chateau Bouscasse Vieilles Vignes, Madiran AOC, 2015

Chateau Bouscasse Vieilles Vignes — выдающееся, элегантное, колоритное красное сухое вино, самое престижное из ассортимента Шато. Оно изготавливается из винограда сорта Таннат, который собирается со старых лоз, возраст которых иногда составляет 100 лет. Лозы посажены в лучших терруарах Шато Букассе. Урожай собирается в специальные неглубокие деревянные ящики с целью сохранения целостности винограда и предотвращения повреждений. Ферментация проходит при температуре 28 °C. Процесс мацерации занимает от 3-х до 6 недель. Выдерживается вино в новых дубовых бочках на протяжении 14-16 месяцев. Винтаж 2015 года будет прекрасно храниться до 2032 года. За час до подачи вино рекомендуется декантировать, так как подышав, оно станет более мягким и шелковистым. Алан Брюмонт уже давно признан лучшим виноделом субрегиона Мадиран. Он владеет несколькими участками на юго-западе Франции, и Chateau Montus является одним из важнейших в этом списке. Талант Алана в том, что он сумел грамотно подчеркнуть лучшие свойства и придать искусную огранку забытому всеми винограду сорта Таннат и вот уже несколько десятилетий создает из него потрясающие, восхитительные, достойные внимания вина. История потомственного винодела Алана Брюмонта начинается с 1979 года, когда отец оставил ему в наследство виноградники Chateau Bouscasse. Именно в этот момент Алан обращает свое внимание на Таннат. В связи с достигнутыми успехами, винодельня постепенно расширяется, и к 1988 году завершается строительство первого оборудованного винного погреба на юго-западе Франции, занимающего 1200 квадратных метров, а в 1995 году — создание погреба в Шато Монтюс. С 2003 года Алан принимает активное участие в винодельческой жизни Франции, проводя семинары и участвуя в конгрессах лучших виноделов мира.