Вино Chateau Calon-Segur Saint-Estephe 3-eme Grand Cru Classe 1990

Chateau Calon-Segur Saint-Estephe – восхитительное вино, оно производится из отборного винограда с виноградников, расположенных на двух участках к северо-востоку и северо-западу от замка. Средний возраст лоз – 35 лет. Благодаря длительной мацерации, в течение 21 дня, вино приобретает очень глубокий цвет. Ферментация проходит стальных чанах при температуре 30°С. Вино выдерживается в дубовых бочках в течение 24 месяцев, треть урожая выдерживается в новых бочках, каждые три месяца производится снятие вина с осадка. Потенциал хранения – 20 лет. История названия замка Шато Калон-Сегюр восходит к галло-римской эпохе, и первую часть своего имени оно получило от называния местечка Калон, в котором и располагается замок, а вторую – во времена владения поместьем маркизом де Сегюром. Именно под его чутким руководством вино Шато Калон-Сегюр получило в XVIII веке настоящее признание. Сердце на его этикетке изображено в дань уважения великому владельцу, так как однажды маркиз сказал: Я делаю вино Лафит и Латур, но моё сердце в Калоне. Несмотря на то, что Шато Калон-Сегюр относится к третьему классу Grand Cru Class, оно может с уверенностью соперничать с представителями первого класса. Из всех других вин апелласьона Сент-Эстеф Шато Калон-Сегюр самое традиционное, очень медленно развивающееся и обладающее длительным потенциалом хранения.