Вино Chateau Cazeau, Entre-Deux-Mers AOC, 2015

Chateau Cazeau, 2015 — белое сухое вино, которое производят из винограда сортов Совиньон Блан и Семильон, выращенных на известковых склонах Sauveterrois. Именно почвы обеспечивают вину его изысканную утонченность. После сбора и сортировки урожай ферментируют в стальных резервуарах для сохранения изящества букета, а также подвергают мацерации при низких температурах. Происхождение Шато Казо очень древнее и восходит к шестнадцатому веку. Уже в те времена в Шато выращивался виноград. Новая история Шато началась с выпущенного в 1986 году вина, которое сразу же завоевало золотую медаль. С тех пор вина Шато Казо регулярно награждаются большим количеством трофеев и упоминаний. Винный погреб Шато хорошо оснащен и представляет собой достаточно сложный объект, а методы виноделия являются традиционными. Ограничение урожайности, строгий отбор винограда, долгая мацерация, приводящая к хорошему извлечению танинов, и строгий контроль позволяют виноделам Шато получать вина отличного качества. Основателем компании La Guyennoise является Мишель Мартин. Он происходит из семьи виноделов. Его дедушки были известными виноделами. Отец Мишеля — Пьер Мартин — основал и был президентом винодельни Rauzan на протяжении 35 лет. Мишель Мартин приобрел свой опыт в Шато Казо, которое является семейной собственностью. Сегодня в состав компании Guyennoise входят такие хозяйства, как Ch?teau Cazeau, Ch?teau Giraudot, Ch?teau Gandoy Perrinat, Ch?teau Lansade. Ла Гиеннуаз занимается не только производством вин, но и негоциантской деятельностью. За ассортимент вин в компании отвечает Анна-Мари Мартин. Мишель Мартин тщательно отбирает вина по всему региону Бордо. Команда компании Ла Гиеннуаз контролирует подготовку вин к бутилированию и их реализацию. Это позволяет гарантировать отличное качество вин. При производстве собственных вин La Guyennoise использует современное оборудование. В частности, хозяйство владеет новой линией розлива, производительность которой составляет 8500 бутылок в час, а прекрасно адаптированные помещения с возможностью температурного контроля позволяют хранить до 3 млн бутылок единовременно.