Вино Chateau Clos Haut-Peyraguey, Sauternes AOC 1-er Cru Classe, 2007

При изготовлении сладкого вина Chateau Clos Haut-Peyraguey используется виноград, пораженный благородной плесенью botrytis cinerea. Урожай собирают с лоз средним возрастом более 35 лет в 4-7 приемов в период с конца сентября до середины октября. До полного созревания вино не менее 18 месяцев выдерживается во французских дубовых баррелях, 60% из которых — новые.История небольшого винодельческое хозяйства Шато Кло О-Пейраге началась в 1879 году, когда собственность Chateau Peyraguey была разделена на две части — на больших равнинных участках земли возникло Chateau Lafaurie-Peyraguey, а на склонах холма — Chateau Clos Haut-Peyraguey. Хозяйство расположено напротив известного Chateau d'Yquem, на самой высокой точке плато Bommes, отсюда и произошло название Шато — Haut-Peyraguey, что в переводе означает высокий мыс. На виноградниках хозяйства общей площадью 12 га выращивают виноград сортов Семильон (90%) и Совиньон Блан (10%).