Вино Covinas, Veterum Seleccion Especial Bobal de Vinas Viejas, Utiel-Requena DOP, 2021<-b><-h1>
Veterum Vitium — это особенные вина компании Covinas. Для их изготовления используют виноград с избранных участков, где лозы были высажены около 80 лет назад. Такие старые лозы дают ограниченный, но очень качественный урожай с исключительными органолептическими характеристиками. Для изготовления вина Veterum Seleccion Especial Bobal de Vinas Viejas отбирают ягоды Бобаль с самых старых участков хозяйства, расположенных в регионе Утель-Рекена. С течением времени лозам пришлось адаптироваться к сухим каменистым почвам, погружая свои корни глубоко в землю, чтобы добраться до воды, богатой питательными веществами и минералами. Урожайность таким образом естественно ограничена и составляет от 2000 до 4000 кг-га. За ручным сбором следует традиционная винификация. Выдержка в отборных бочках из американского дуба в течение 4 месяцев позволяет вину развить потенциал и приобрести сложность. Veterum Seleccion Especial Bobal de Vinas Viejas было отмечено золотыми медалями на конкурсах Mundus Vini, 2018 и Berliner Wine Trophy, 2017. Covi?as — ведущая винодельня региона Утель-Рекена, в котором ей принадлежит более 41% виноградников. Кооператив Ковиньяс был создан в 1965 году в валенсийском городе Рекена, когда десять кооперативов из этого региона собрались вместе и создали единую группу с целью улучшения своих напитков и предложения наилучшего качества на рынке. В начале свое деятельности компания производила не только вина, но и различные крепкие напитки, и только в 2003 году Ковиньяс сосредоточился исключительно на изготовлении тихих вин. В 2007 году Covi?as получил первую премию на Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentaci? за свою работу и усилия, направленные на улучшение качества. Год спустя, в 2008 году, кооператив Ковиньяс запустил завод для изготовления кавы и начал производство этого типа игристых вин, приготовленных по традиционному методу, установленному правилами DO Cava. В последнее десятилетие группа Ковиньяс разработала проект расширения, благодаря которому она увеличила свои бизнес-показатели в четыре раза. За это время она продолжала улучшать свои возможности, приобретая передовые технологии, строя новый склад и другие необходимые производственные мощности. Также был значительно расширен ассортимент вин, разработаны эксклюзивные проекты и ограниченные выпуски напитков, стремясь приспособиться к вкусам и потребностям покупателей. В 2018 году Covi?as добился рекордного количества наград как на национальных, так и на международных конкурсах, что подтверждает его приверженность качеству. В течение 2018 года компания получила в общей сложности 40 медалей, более половины из которых — золотые. В настоящее время Covi?as продает более 12 миллионов бутылок вина в год и экспортирует свою продукцию в тридцать стран мира.
Covi?as — ведущая винодельня региона Утель-Рекена, в котором ей принадлежит более 41% виноградников. Кооператив Ковиньяс был создан в 1965 году в валенсийском городе Рекена, когда десять кооперативов из этого региона собрались вместе и создали единую группу с целью улучшения своих напитков и предложения наилучшего качества на рынке. В начале свое деятельности компания производила не только вина, но и различные крепкие напитки, и только в 2003 году Ковиньяс сосредоточился исключительно на изготовлении тихих вин. В 2007 году Covi?as получил первую премию на Conselleria d'Agricultura, Pesca i Alimentaci? за свою работу и усилия, направленные на улучшение качества. Год спустя, в 2008 году, кооператив Ковиньяс запустил завод для изготовления кавы и начал производство этого типа игристых вин, приготовленных по традиционному методу, установленному правилами DO Cava. В последнее десятилетие группа Ковиньяс разработала проект расширения, благодаря которому она увеличила свои бизнес-показатели в четыре раза. За это время она продолжала улучшать свои возможности, приобретая передовые технологии, строя новый склад и другие необходимые производственные мощности. Также был значительно расширен ассортимент вин, разработаны эксклюзивные проекты и ограниченные выпуски напитков, стремясь приспособиться к вкусам и потребностям покупателей. В 2018 году Covi?as добился рекордного количества наград как на национальных, так и на международных конкурсах, что подтверждает его приверженность качеству. В течение 2018 года компания получила в общей сложности 40 медалей, более половины из которых — золотые. В настоящее время Covi?as продает более 12 миллионов бутылок вина в год и экспортирует свою продукцию в тридцать стран мира.