Вино Barale Fratelli, Barolo DOCG Cannubi Riserva, 2004<-b><-h1>
Вино Barolo Cannubi Riserva производится из винограда сорта Неббиоло, выращенного на винограднике Каннуби в коммуне Бароло. Этот небольшой участок в 0,5 гектара, разбитый в 1954 году, имеет юго-восточную экспозицию и расположен на высоте 250 метров над уровнем моря. Плотность посадки — 4500 лоз на гектар. На винограднике применяются органические методы. Виноград собирается с лоз вручную в первой половине октября. На винодельне проводится мягкое дробление винограда с удалением гребней. Ферментация и мацерация сусла проходят с использованием натуральных дрожжей в дубовых бочках и занимают 30 дней. Для длительной трехлетней выдержки вина производителем были выбраны французские дубовые бочки средней степени обжарки и объемом 15-30 гл. Еще год вино дозревает в бутылках после бутилирования. Никакой фильтрации и химической стабилизации перед розливом не практикуется.