Вино Chateau Ferriere, Margaux AOC 3-eme Grand Cru Classe, 2010

Мощное, насыщенное вино Шато Феррьерпроизводится из винограда сортов Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, которые выращиваются в центре Марго, на почве из жирондского гравия с глинисто-известняковой подпочвой. Местный терруар способствует раннему созреванию плодов. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет 35 лет, произрастают на участке в 8 га. Собранный вручную, урожай проходит мацерацию в емкостях из стали с термоконтролем на протяжении 20 дней, ферментацию в стальных резервуарах и яблочно-молочное брожение в барриках. Выдержка длится 16-18 месяцев и проходит в дубовых барриках, 60% которых ежегодно обновляется. После осветления при помощи яичного белка, вино бутилируют. Потенциал хранения Chateau Ferriere составляет как минимум 10 лет, но может достигать и 25 лет. Винтаж 2010 года имеет значительные вес и хорошую структуру, которые дадут вину возможность долгого хранения, за это время плотная кислотность во вкусе значительно смягчится. По оценке специалистов, Chateau Ferriere 2010 года будет находиться на пике своих возможностей с 2017 по 2028 год. Chateau Ferriere — это, пожалуй, самое маленькое хозяйство в Медоке, его виноградники занимают всего 8 га. Шато получило свое название по фамилии купца, владевшего этим Шато в XVIII веке — Габриэля Феррьера, родственником которого был мэр Бордо. За всю свою историю с XVIII по XX век оно принадлежало только двум семьям. Это завидное постоянство для Бордо, особенно принимая во внимание нашествие филлоксеры, экономический кризис и две Мировые войны, случившиеся за это время. Тот факт, что Шато Феррьер является одним из самых маленьких хозяйств в Медоке, дает нам полное право назвать вина Шато Феррьер редкими винами.