Вино Charles Van Canneyt, Gevrey-Chambertin 1-er Cru Lavaux Saint Jacques AOC, 2020<-b><-h1>
Charles Van Canneyt, Gevrey-Chambertin 1-er Cru Lavaux Saint Jacques AOC — изысканное вино, представляющее во всей красоте, силе и утонченности терруар Лаво Сэн Жак. Этот виноградник, на котором выращивают Пино Нуар, считается одним из лучших Премье Крю в Жевре-Шамбертене, дарящим богатые, пышные красные вина. Неглубокие, каменистые, глинисто-известняковые почвы подходят для культивирования Пино Нуар. Такой тип почв способствует естественному снижению урожайности и получению более концентрированного винограда. Шарль не обрабатывает виноградник, а закупает виноград, однако он наблюдает за процессом выращивания винограда от начала до сбора урожая, в то время как владелец участка адаптирует свои методы виноградарства к стилю Шарля. Пино Нуар на 100% очищают от гребней, как делали его бабушки и дедушки в Domaine Hudelot-Noella. Затем виноград прессуют, хотя в некоторых случаях Шарль сразу приобретает сусло, готовое к брожению, или вино, уже сброженное в соответствии с его спецификациями и готовое к созреванию в его подвалах. Вино выдерживается в бочках из французского дуба, причем около 15% из них — новые, чтобы продемонстрировать специфический терруар. Ежегодно Шарль производит не больше 2 бочек Жевре-Шамбертен Премье Крю Лаво Сэн Жак. Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-No?llat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах. С 2012 Шарль Ван Канней, продолжая управлять семейным поместьем, стал выпускать вина под собственным брендом. Шарль ван Канне — просто образцовый винодел, равно успешно работающий и со своими лозами, и с фермерским виноградом. Шарль долго работал на свою репутацию, и теперь она работает на него — к его услугам лучшие виноградники Франции, в том числе статусные Гран и Премье Крю. Как и многие другие негоцианты новой волны, Шарль всецело доверяет своим виноградарям, покупая у них виноград. Выдержка же проходит под личным контролем Шарля, считающего эту часть винификации самой важной. Он работает в погребе сам, движимый лишь одной целью — гарантировать чистоту и верность терруару, что отличает и Domaine Hudelot-No?llat.
Charles Van Canneyt — молодой винодел, который находится у руля Domaine Hudelot-No?llat. Ален Юдло-Ноэлла в 2008 году передал бразды правления своему внуку Шарлю, и с тех пор он стал одной из восходящих звезд молодого поколения виноделов Бургундии. Поскольку его вина пользовались таким высоким спросом, для Шарля было вполне естественным желание увеличить производство. Однако в связи с экспоненциальным ростом стоимости земли в Кот д'Ор, в последние годы возможность купить больше виноградников для большинства местных бургундцев просто невозможна. Это привело к возникновению микро-негоциантов в уже существующих Доменах.