Вино Chateau La Clemence, Pomerol AOC, 2005

Французское вино Шато Ля Клеменс, 2005 года изготавливают из двух сортов винограда: Мерло (85%) и Каберне Фран (15%). Благодаря почве, которая состоит из голубой глины, песка и красного гравия, а также благоприятным погодным условиям 2005 года урожай показал прекрасное качество. Виноград был собран и отсортирован полностью вручную. Cортовой состав, технология изготовления и выдержка в дубовых бочках обеспечивают вину выдающиеся характеристики. Винтаж 2005 года обладает весьма темным рубиново-пурпурным цветом, комплексным ароматом с глубокими, сливочными тонами и нотками кофе, солодки, древесного угля, ежевики и черной смородины, а также пьянящим и насыщенным фруктовым вкусом. Виньобль Дорьяк — семейная компания, история которой берет свое начало в 1971 году, когда госпожой Дорьяк, матерью Кристиана Дорьяк, который управляет виноградниками в настоящее время, был куплен Шато Дестье. Кристиан в те годы работал в больнице стажером и одновременно оканчивал курсы по виноделию. Тогда же он встретил своего будущего друга и коллегу по бизнесу — Мишеля Роллана. В 1976 году Кристиан, по просьбе матери, создал свое первое вино. Для него это событие было невероятно значимым и ярким. Кристиан, который имеет двойную ученую степень в медицине, дипломы биологии и виноделия, всегда пытался объединить две страсти своей жизни: вино и биологию. По совету своего друга Мишелем Ролланом, Кристиан расширил винодельческие владения своей семьи, приобретя в 1984 году Шато Монтлизе в 1984 году. В 1997 году Кристиан поселился в Castillon-La-Bataille и открыл там небольшую лабораторию для проведения анализов.Сегодня в состав Виньобль Дорьяк входят Шато Дестье и Шато Монлизе в Сент-Эмилион и Шато Ля Клеменс в Помроле. Шато Дестье располагается в самой высокой точке Сент-Эмилиона, занимая площадь в 8,12 га среди красивых пейзажей. Название Destieux происходит от старинного des yeux или глаз, что подразумевает под собой то, что с места расположения виноградников можно обозревать всю долину реки Дордонь, которая находится внизу. Почвы виноградника состоят из мела и глины с небольшим содержанием кремния.Шато Монлизе расположилось на восточном холме в Сент-Эмилион, в юго-западной части великолепной долины. Семья Дорьяк приобрела эту землю в 1984 году. Она имеет уникальный терруар с южной экспозицией и расположены в форме амфитеатра с видом на склоны, по которым большое количество маленьких ручейков течет к долине Дордонь. В винах Шато Монлизе преобладают тона фруктов, малины, ежевики и дубильные нотки.Шато Ля Клеменс — это новое угодье во владениях семьи Дорьяк. Его виноградник — совсем небольшой, состоит из шести участков и занимает 2,8 гектар земли. Кристиан купил Шато Ля Клеменс в 1996 году. Вина Шаир производятся в ограниченном количестве, которое составляет от 500 до 600 ящиков в год. Шато Ля Клеменс уже имеет довольно громкое имя, а качество его вин неоднократно было признано ведущими специалистами и профессионалами в мире вина. Аромат вина — невероятно глубокий, сливочный, яркий. В нем улавливаются нотки поджаренных кофейных зерен, солодки, древесного угля, ежевики и черной смородины. Вино характеризуется очень темным и глубоким рубиновым цветом с пурпурными оттенками. Вкус вина — насыщенный, пьянящий, с потрясающим, богатым фруктовым букетом.