Kopke, Colheita 1975 Porto — элегантный винтажный портвейн из португальских сортов винограда. Виноградники располагаются на горизонтальных террасах, на крутых склонах холмов Дору. Лозы произрастают на высоте 600 метров над уровнем моря на ордовикских почвах с вкраплениями гранита. Ягоды собираются вручную, очищаются от гребней, прессуются и мацерируются. Ферментация проходит в тепле, при температуре 28-30 ?C. После брожения добавляется виноградный бренди. Далее портвейн переливается в дубовые бочки, где и ожидает поступления на розлив в течение длительного времени (не менее 7 лет). Винтаж 1975 года завоевал золотые медали на International Wine and Spirit Competition-2001 и Selection Mondiales des Vins-2010.
Портвейн Kopke, Colheita 1975 Porto, wooden box - Характеристики
Название по-русски
Копке, Колейта 1975 Порто, в деревянной коробке, 750 мл
Регион
Португалия, Дору
Бренд
Sogevinus Fine Wines
Цвет
Портвейн, Сладкое
Крепость
20
Температура подачи
12–16 °С
Вкус
Деликатный, шелковистый вкус с элегантной текстурой и длительным послевкусием.
Аромат
Насыщенный, выразительный аромат с доминирующими оттенками сухофруктов и специй.
Гастрономия
Хорошо сочетается с карамельными десертами, засахаренными фруктами и фруктовой выпечкой. Его можно подавать к крем-брюле и молодым сырам.