Вино Chateau Le Crock, Cru Bourgeois, 2007

Chateau Le Crock 2007 года — сложное и колоритное вино с гибким и округлым вкусом, тонким и сложным букетом, с хорошим потенциалом хранения. Вино состоит из ассамбляжа четырех лучших сортов винограда Франции — Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо, выращенных на виноградниках коммуны Сент-Эстеф, что расположена вокруг виноградников Шато Кос д’Эстурнель и Шато Монроз. Почва состоит из слоя гравия и глины, этот терруар придает вину мощность и хорошую танинную структуру, что выделяет это вино из общей массы. Средний возраст виноградных лоз — 37 лет. После сбора урожая ягоды прошли двойной отбор на виноградниках и винодельне. Винификация проводилась при контролируемой температуре в стальных емкостях. Выдержка вина во французских дубовых бочках длилась 18 месяцев. Перед бутилированием вино немного осветлялось яичным белком. Ежегодный объем производства — 140 000 бутылок вина.Владельцами Шато Ле Крок является винодельческая семья Кувалье, которым также принадлежит известное поместье Chateau Leoville Poyferre. На винодельне производятся великолепные, утонченные вина с тонким, очень деликатным ароматом и насыщенным, полным вкусом с сильными танинами, которые смягчаются по мере созревания вина. Начиная с 1995 года, виноделов хозяйства консультирует известный энолог Мишель Ролан, благодаря которому вина сильно выиграли в плане гармонии и баланса. Из урожая с лучших и более старых виноградных лоз получают сырье для вина Chateau Le Crock, а остальной виноград идет на производство Chateau La Croix Saint-Estaphe — второго вина хозяйства. Благодаря большой ответственности и заботе, с которыми здесь относятся к изготовлению вин, в 1992 году Chateau Le Crock выиграло кубок Крю Буржуа. Вино с тонким и сложным ароматом с нотами спелых фруктов, красных ягод, белого перца и шоколада. Вино пурпурного цвета. Вкус вина мясистый, полный, гибкий, округлый, минеральный, сложный, с богатыми, надежными танинами, прекрасным балансом и долгим послевкусием.