Вино Chateau Lespault-Martillac Rouge, Pessac-Leognan AOC, 2012

Щедрое красное вино Chateau Lespault-Martillac вызовет восхищение своей бархатистой текстурой и сложным, способным развиваться со временем, вкусом. Оно представляет собой купаж сортов Мерло и Каберне Совиньон, ягоды которых прошли тщательную сортировку еще во время сбора урожая, а затем двойную сортировку до и после отделения гребней на винодельне. В процессе ферментации проводится накачка и пробитие шапки мезги. Яблочно-молочное брожение сменяется выдержкой в дубовых бочках (1/3 из которых — новые), которая длится 14 месяцев.