Вино Chateau Malartic Lagraviere Blanc, Pessac Leognan Grand Cru Classe de Graves, 2012

Вино Chateau Malartic Lagraviere Blanc создано из винограда сортов Совиньон и Семильон, произрастающих на типичных для региона почвах: верхний слой — гравийный, под ним находится пласт известняка с вкраплениями древних ракушек и окаменелостей. Средний возраст лоз — 25 лет. Плотность посадки — 10 000 растений на гектар. Всего под белые сорта винограда в хозяйстве отведено 7 га из 60. Погодные условия 2012 года потребовали от виноделов чрезвычайной точности в работе на винограднике. Развитие лоз проходило неравномерно. Весна была довольно прохладой, а лето — жарким и сухим, с двумя периодами чрезвычайно высоких температур. В сентябре и октябре стояла сырая погода. В течение сезона для достижения высокого качества урожая проводились такие меры, как удаление листьев и троекратное проведение зеленого сбора, чтобы отрегулировать неравномерность в развитии гроздей. Постоянная забота свела к минимуму риск развития заболеваний, который был очень высок в этом году. Урожай показал отличное качество и характеризовался ароматической интенсивностью. После сбора ягоды проходят двойную сортировку. Ферментация при температуре 20-22?С происходит в дубовых бочках, которые ежегодно обновляются на 40-60%. Выдержка на осадке в традиционных дубовых бочках (50% из которых — новые) длится 12 месяцев под тщательным контролем винодела Мишеля Роллана. Потенциал хранения вина Шато Малартик Лагравье — до 25 лет. Шато Малартик Лагравьер — один из замков Грава, с богатой и сложной винодельческой историей. История успеха, однако, началась лишь в 1997 году с покупкой хозяйства бельгийцем Альфредом Александром Бони и его женой Мишель. Они преобразили его, оснастили современным оборудованием, ввели особую систему виноделия с использованием гравитационной технологии, благодаря которой вино и сусло перемешиваются в одной емкости за счет силы тяжести без использования насосов. Благодаря введенным преобразованиям хозяйство Шато Малартик Лагравьер приобрело мировой успех и известность, а его белые и красные вина выступили на первый план среди вин провинции Бордо.