Вино Chateau Peyrat-Fourthon, Haut-Medoc AOC, 2012

Купаж красного вина Шато Пейра-Фуртон состоит из 3 сортов винограда — Каберне Совиньон, Мерло и Пти Вердо, выращенного на виноградниках, расположенных вокруг поместья. Средний возраст лоз — 20 лет. Вино выдерживается на протяжении 12-18 месяцев в дубовых баррелях, 50% из которых — новые. Ежегодно хозяйство производит 50 000 бутылок вина. Пьер Нарбони давно мечтал возродить традицию производства кошерных вин в регионе О-Медок, поэтому вино "Chateau Peyrat-Fourthon" выпускается еще и как кошерное. Часть винограда собирается и винифицируется с благословения раввина. Chateau Peyrat-Fourthon — бывший картезианский монастырь, который пользовался славой охотничьих угодий в конце XVIII века, куда съезжались многие титулованные особы. Земли, на которых расположен замок, считаются одними из лучших в регионе О-Медок. Ещё в 1834 году вокруг монастыря были посажены первые виноградные лозы. С 1998 года, когда Шато Пейра-Фуртон приобрел в собственность Пьер Нарбони, в замке началось производство очень утонченных и поистине элегантных вин Бордо, которые получили признание и высокие рейтинги винных критиков и экспертов. Пьер Нарбони провел полную реконструкцию хозяйства, переоборудовав погреба и посадив новые лозы вокруг замка. На виноградниках общей площадью 20 га произрастают такие классические бордоские сорта винограда, как Каберне Совиньон, Мерло, Каберне Фран и Пти Вердо.