Вино Chateau Quincarnon, Sauternes AOC, 2007

Chateau Quincarnon — это вино со сложным букетом, отличным балансом и структурой. Это сладкое белое вино производят в Бордо из купажа трех сортов винограда — Совиньон Блан, Семильон и Мюскадель, при этом виноград подвергается естественному воздействию благородной плесени, чтобы получить в результате более насыщенный и концентрированный вкус и яркий аромат.Chateau Quincarnon было основано в XVII веке маркизом Кинкарноном, этот красивый замок находится в Фарге, в 60 км от Бордо. Карлос Ассеретто обнаружил в себе страсть к виноделию и в 1988 году приобрел в Фарге 5 га виноградников. Постепенно его винодельческое хозяйство расширилось, и в 1990 Карлос построил собственную винодельну Quincarnon, где он производит сладкие белые и сухие красные вина под маркой Chateau Quincarnon. Главной философией Карлос Ассеретто считает терпение и знания, он постоянно оптимизирует процесс виноделия, чтобы обеспечить отличное качество и стабильное производство. Виноградники области Сотерн расположены на песчано-щебнистых почвах, благоприятный микроклимат для выращивания белых сортов винограда создает река Сирон, небольшой приток Гаронны, которая способствует появлению сильных утренних туманов. При чередовании солнца и тумана и развивается благородная плесень, придающая винам Сотерна такой изысканный аромат. В насыщенном аромате вина чувствуются ноты крыжовника. Вино золотистого цвета. Вино с богатым фруктовым вкусом с оттенками цукатов из манго и абрикосов, округлое и полнотелое.