Вино Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe AOC 2-er Grand Cru Classe, 2021<-b><-h1>
Подобно новеллисту, который поддерживает один и тот же стиль в различных новеллах, вино Гран Крю способно выразить свой определённый стиль в различные годы. Шато Кос д’Эстурнель стало, с точки зрения любителей марочных вин, архетипом определённого стиля мужской элегантности, в которой огромная сила сочетается с изяществом и мягкостью. Обладающий благородством и поразительной длиной, Chateau Cos d'Estournel 2021 года представляет собой классическую и особенно элегантную интерпретацию терруара, которая, несомненно, прослужит долго. После дождливой зимы с почти 600 мм осадков, вегетационный период 2021 года все равно начался с 15% меньшей влажностью, чем в 2020 году. После теплого и солнечного февраля условия быстро изменились, в апреле ударили заморозки (7 и 8 апреля). Виноградники, расположенные не близко к воде или на склонах, понесли серьезные потери. Цветение было быстрым, но неравномерным. Лето выдалось относительно прохладным и влажным, что привело к риску появления плесени. Ситуация улучшилась в середине августа, что помогло виноделам быть более оптимистичными в отношении потенциала урожая. Сбор урожая проходил с 23 сентября по 7 октября. Виноград был небольшим, с тонкой, но прочной кожицей. Во время мацерации при предварительных обработках было отмечено быстрое извлечение антоцианов. Использование силы тяжести оказалось еще более полезным в этом году для Мерло с высоким танинным потенциалом. Оно также позволило лучше контролировать компоненты сусла благодаря гораздо более мягкой экстракции, позволяя получить более гладкие танины и в то же время сохраняя свежесть и фруктовый характер урожая. Выдерживался винтаж 2021 года в бочках (50% новые) в течение 18 месяцев. Основатель Шато Кос д'Эстурнель — Луи Гаспар д'Эстурнель родился в 1762-м году во время правления Людовика XV и прожил 91 год. У Луи Гаспара была только одна страсть — Шато Кос. Получив в наследство небольшой виноградник, в 1811 году он произвел первое вино и решил посвятить себя винификации, экспериментируя с сортами и их обработкой. Достаточно быстро вина Cos d'Estournel превзошли по популярности многие самые престижные вина и стали экспортироваться даже в Индию. Луи получил прозвище махараджа Сент-Эстеф. Вина Cos d'Estournel пили королева Виктория и российские цари. А император Наполеон III любил эти вина настолько, что во дворец Тюильри было поставлено несколько тысяч бутылок. За год до смерти, в 1852 году, Луи продает Шато. А через два года после смерти его создателя, имперская классификация 1855 года размещает Cos d'Estournel во главе региона Saint-Estephe. Сменив множество владельцев, в 2000 году Шато попадает в руки Мишеля Рейбьера, который ставит своей целью поддерживать высокие стандарты замка, постоянно стремясь к совершенству, в то же время продолжая стиль, инициированный Луи Гаспаром д'Эстурнель. Благодаря его стараниям, вина Шато Кос д'Эстурнель сегодня можно увидеть в частных винотеках любителей вина по всей Европе, Азии и Америке.