Вино Chateau Rouget, Pomerol AOC, 1999

Красное вино Шато Руже обладает исключительным качеством и элегантностью. Вино изготовлено из винограда сортов Мерло и Каберне Фран. Урожай, собранный вручную с 40-летних лоз, прошел тщательный двойной отбор. Процесс винификации осуществляется в дубовых бочках объемом 50-60 гектолитров и емкостях из стали. Мацерация длится 20-30 дней, по завершении процесса сусло ферментируется при температуре 28-30°С и подвергается малолактическому брожению. Выдержка вина в течение 15-18 месяцев проходит в дубовых бочках, 50% которых были новыми. Перед розливом производится дорогостоящий процесс оклеивания вина свежими яичными белками. Потенциал хранения винтажа 1999 года составляет 17-20 лет.Шато Руже — одно из старейших поместий в Помроле — ведет свою историю с XVII века. До 1804 года Шато принадлежало М. Байонне, который долгое время был мэром коммуны. Знаменитый замок Руже в Помроле и его великолепные виноградники в 1992 году приобрел Жан-Пьер Лабрюйе. С этого момента началась новейшая история вин Шато Руже. Жан-Пьер полностью пересмотрел технику выращивания винограда и производства вина, постоянно совершенствуя и развивая эти направления. Жан-Пьер инвестировал значительные средства в пересадку большей части лоз, осушение виноградников, реставрацию винных погребов, обновление винодельни. Старые танки для ферментации были заменены на меньшие из нержавеющей стали с регулируемой температурой, в 2001 году были приобретены пять новых дубовых бочек, зарезервированных для лучших винтажей Шато Руже.Виноградник Шато Руже занимает 18 гектаров земли на пологом склоне плато Помроля и разделен на три участка. На долю Мерло приходится 85% виноградника, еще 15% занимает Каберне Фран. Почва в основном состоит из глины и гравия, но есть и кремнистые участки. Недра богаты железом. Средний возраст лоз составляет 30 лет, есть недавно посаженные 10-летние лозы, однако, есть и старинные, насчитывающие более 50 лет. Плотность посадки составляет 6000 лоз / га. На винограднике практикуется зеленый сбор, позволяющий ограничить урожайность до 30-35 гектолитров. В гармоничном аромате вина раскрываются ноты ежевики, жареных зерен кофе мокко, вишневого ликера и колы на фоне ярко выраженных минеральных и цветочных оттенков. Вино насыщенного рубинового цвета с кирпичными отсветами. Вино обладает элегантным, округлым, многогранным вкусом с восхитительными бархатными, зрелыми танинами и тонкими нюансами дыма в продолжительном послевкусии.