Вино Chateau Rouget, Pomerol AOC, 2000

Красное вино Шато Руже 2000 обладает исключительным качеством благодаря сорту Мерло, из которого оно изготовлено с добавлением небольшого количества Каберне Фран. Урожай, собранный вручную, прошел тщательный отбор. Винифицировали вино в дубовых бочках объемом 50-60 гектолитров и емкостях из стали. Мацерация длилась 20-30 дней, по завершении процесса сусло ферментировалось при температуре 28-30°С и подверглось малолактическому брожению. Выдержка вина длилась 18 месяцев в бочках из дуба. Потенциал хранения вина — 8-10 лет.Шато Руже — одно из старейших поместий в Помроле — ведет свою историю с XVII века. До 1804 года Шато принадлежало М. Байонне, который долгое время был мэром коммуны. Знаменитый замок Руже в Помроле и его великолепные виноградники в 1992 году приобрел Жан-Пьер Лабрюйе. С этого момента началась новейшая история вин Шато Руже. Жан-Пьер полностью пересмотрел технику выращивания винограда и производства вина, постоянно совершенствуя и развивая эти направления. Жан-Пьер инвестировал значительные средства в пересадку большей части лоз, осушение виноградников, реставрацию винных погребов, обновление винодельни. Старые танки для ферментации были заменены на меньшие из нержавеющей стали с регулируемой температурой, в 2001 году были приоберетены пять новых дубовых бочек, зарезервированных для лучших винтажей Шато Руже.Виноградник Шато Руже занимает 18 гектаров земли на пологом склоне плато Помроля и разделен на три участка. На долю Мерло приходится 85% виноградника, еще 15% занимает Каберне Фран. Почва в основном состоит из глины и гравия, но есть и кремнистые участки. Недра богаты железом. Средний возраст лоз составляет 30 лет, есть недавно посаженные 10-летние лозы, однако, есть и старинные, насчитывающие более 50 лет. Плотность посадки составляет 6000 лоз / га. На винограднике практикуется зеленый сбор, позволяющий ограничить урожайность до 30-35 гектолитров. Теплый, зрелый аромат вина наполнен тонами лакрицы, сливы, вишневого ликера, малины и дерева. Вино плотного рубиново-сливового цвета. Вино с прекрасным шелковистым вкусом, которое обладает округлыми спелыми танинами.