Вино Chateau Saint Georges (Cote Pavie), Saint-Emilion Grand Cru AOC, 1999

Chateau Saint Georges (Cote Pavie), 1999 — мягкое, фруктовое, приятное и хорошо сбалансированное вино. Этот очень красивый напиток создан в традиционном стиле, характерном для французского аппелласьона Сент-Эмилион.Виноградники Cote Pavie — это небольшие по площади участки, расположенные на склоне холма между Chateau Pavie и Chateau La Gaffeliere. Почвенный состав — глинаи известняк. Для производства вина сбор урожая и сортировку ягод проводят вручную. После отжима виноград помещают в терморегулируемые емкости из нержавеющей стали для прохождения ферментации в течение трех-четырех недель. Яблочно-молочное брожение и выдержка протекают в дубовых бочках, после чего вино разливают в бутылки. Винам, производимым под названием Chateau Saint Georges (Cote Pavie), присвоена классификация Гран Крю. На протяжении двух веков Chateau Saint Georges (Cote Pavie) владеет семья Массон. Недвижимость была приобретена в 1873 году. В настоящее время хозяйством управляют Жак Массон и его жена. Консультантом-энологом Шато Сен Жорж является Ален Вотье — по совместительству, владелец Chateau Ausone. Основные сорта, культивируемые в Chateau Saint Georges, — Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран. Возраст лоз составляетв среднем около 30 лет. Помимо основного вина хозяйство выпускает второе вино — "Cоte Madeleine". Аромат вина наполнен нотами фруктов, дуба и лесных трав. Вино красивого рубинового цвета. Мягкое вино со вкусом спелых фруктов и элегантным послевкусием.