Вино Chateau Seguin, Pessac-Leognan AOC, 2016

Chateau Seguin— это красное сухое вино, изготовленное из классического сортового сочетания — Каберне Совиньон и Мерло. Возраст лоз в среднем составляет 40 лет. Сбор урожая происходит вручную со строгим отбором винограда. Процесс винификации, занимающий от 20 до 30 дней, проходит в стальных емкостях небольшого объема при контролируемой температуре. Выдержка вина в новых и однолетних дубовых бочках длится 12 месяцев. Вино можно употреблять в молодом возрасте, а также оно имеет отличный потенциал хранения. Перед употреблением рекомендуется длительная декантация (3-5 часов). В начале XX века Ch?teau Seguin принадлежало семье Паскаль, производившей всего 35 баррелей вина, которым уже в то время многие отдавали предпочтение. При кризисе 1950-х годов винодельня прекратила свое существование, однако уже совсем скоро пережила большое перерождение. С 1987 года ее владельцы, семья Дарриет, стремятся восстановить былую славу винодельни, используя самое современное и подходящее оборудование, с большой заботой о земле, на которой раскинулись ее виноградники.