Вино Chateau Tour Seran, Medoc Cru Bourgeois, 2005

Чудесное вино Chateau Tour Seran демонстрирует соблазнительный богатый вкус и прекрасный ароматный букет. Вино создается из купажа винограда сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо и точно демонстрирует силу терруара аппелласьона Медок. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноград подвергается холодной мацерации в течение 5-8 дней и ферментации при температуре 28?C, которая длится 3-4 недели. Далее вино проходит яблочно-молочное брожение в дубовых бочках (50% новых). Выдерживается вино в течение 18 месяцев в новых бочках, из которых 90% — бочки из французского дуба, а 10% — из американского.Chateau Rollan de By, расположенное на севере Медока, было основано Жаном Гийоном (Jean Guyon) в 1989 году всего на двух гектарах земли. Сегодня общая территория дома Роллан де Би насчитывает 180 гектаров виноградников, за которыми ухаживают традиционными методами, с применением новейших технологий. В поместье выращивают сорта Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Пти Вердо. Большинство лоз достаточно старые и находятся в возрасте 35 лет. Вина Rollan de By — мощные, мягкие и нежные, — олицетворяют терруар Медока и достаточно развиты, чтобы пить их молодыми. С 2003 года вина Шато имеют право на классификацию Cru Bourgeois и Cru Bourgeois Superieur. У вина многослойный фруктовый аромат с оттенками шоколада, черной смородины и других темных ягод. Богатство палитры дополняется нюансами кофе, кедра и дубовой бочки. Вино темно-бордового цвета. Вино обладает насыщенным вкусом с тонами спелых ягод и ярко выраженными нотками черной вишни. Долгое и богатое послевкусие наполнено сладкими танинами.