Вино Chateau Villefranche, Sauternes AOC, 2018<-b><-h1>
Chateau Villefranche, Sauternes AOC — белое сладкое вино, которое увидело свет около 350 лет назад. Его рецептура является наследием поколений, все нюансы которой строго соблюдаются до сих пор. Строгий отбор участков проводится ежегодно. Виноград Семильон, составляющий основу купажа, должен обладать высоким содержанием сахара, маслянистостью и низкой кислотностью. К нему в небольших количествах добавляют Совиньон Блан (для пикантной кислинки) и Мюскадель (для приятного мускатного тона в букете). Брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка в дубовых бочках длится 12 месяцев. Ежегодно выпускается не более 20000 бутылок вина. Chateau Villefranche — одно из старейших хозяйств в регионе Сотерн. Им с середины 17 века владеет одна семья. Ее виноградники находятся на плато Haut-Barsac на берегу реки Сирон, которая утром окутана дымкой тумана. Эти особенности микроклимата благоприятствуют развитию благородной плесени, что и является отличительной чертой Сотерна. Шато Вильфранш выпускает как белые, так и красные вина, которые характеризуются тонкостью и изящностью стиля.