Вино Chateau dе Bonnezeaux, La Montagne, 2020

Chateau dе Bonnezeaux La Montagne — хорошо структурированное и энергичное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шенен Блан с лоз, посаженных в 1992-м году. Выращивание винограда полностью органическое, а виноделие проходит с минимальным вмешательством. Урожай собирается в середине сентября, частично заизюмленным на лозе. Сок, полученный из винограда с помощью корзинного пресса, отправляется в бочки и проходит ферментацию и яблочно-молочное брожение. Сульфиты добавляются в минимальном количестве только по мере необходимости во время розлива. История Chateau dе Bonnezeaux восходит к началу XIX века, однако долгое время здесь не производилось ни одной бутылки вина, пока Луи-Эдгар де Пиньё не унаследовал поместье от своей жены. Винодельня и виноградники были заброшены на протяжении целого поколения, а здания лежали в руинах. Двоюродному брату Гийонну удалось спасти лишь 2 участка со старыми лозами. В 2019 году к винодельне присоединились Пьер Буассо и энолог Флориан Зулиани. Они купили еще 3 гектара виноградников, всего получилось 9. Архаичные французские законы о вине не позволяют некоторым виноделам раздвинуть границы возможного в знаменитом регионе Долина Луары. Поэтому вина Шато имеют скромную этикетку Vin de France. Виноград в Шато выращивается с использованием органических методов, а вина содержат минимальное количество серы.
История Chateau dе Bonnezeaux восходит к началу XIX века, однако долгое время здесь не производилось ни одной бутылки вина, пока Луи-Эдгар де Пиньё не унаследовал поместье от своей жены. Винодельня и виноградники были заброшены на протяжении целого поколения, а здания лежали в руинах. Двоюродному брату Гийонну удалось спасти лишь 2 участка со старыми лозами. В 2019 году к винодельне присоединились Пьер Буассо и энолог Флориан Зулиани. Они купили еще 3 гектара виноградников, всего получилось 9. Архаичные французские законы о вине не позволяют некоторым виноделам раздвинуть границы возможного в знаменитом регионе Долина Луары. Поэтому вина Шато имеют скромную этикетку Vin de France. Виноград в Шато выращивается с использованием органических методов, а вина содержат минимальное количество серы.