Вино Chateau de Meursault, Beaune Premier Cru AOC, 2016

Chateau de Meursault, Beaune Premier Cru — хорошее вино в свежем, фруктовом стиле, с приятным напряжением в послевкусии. Его изготавливают из урожаев Пино Нуар c трех участков в апелласьоне Бон. Сбор урожая и сортировка проводятся вручную, ягоды прессуются. Отжатый сок с кожицей и мякотью помещаются в чаны для холодной мацерации на 15-18 дней. Далее следует алкогольная ферментация, которая длится от 5 до 6 дней. Выдержке в новых дубовых бочках подвергли 35% вина, остальную часть поместили в ранее использовавшиеся бочки на 15 месяцев. Замок Шато де Мерсо находится в 8 км от Бона. Хозяйству принадлежит около 60 га земли, отведенной под виноградники. Шато де Мерсо было построено в XI веке на месте древнего поместья Мулен Фуло, которое ранее являлось собственностью герцога Бургундии Роберта I. За свою историю замок сменил несколько владельцев. В 70-х годах XX века Chateau de Meursault купил Андре Буассо, представитель известного винного дома Патриарш. Он проделал колоссальную работу для того, чтобы раскрыть все грани изысканности вин Шато и достойно представить вина на мировом рынке. На сегодняшний день ассортимент винодельни достаточно скромен, однако качество, благодаря которому вина Шато де Мерсо заслужили отличную репутацию, заслуживает самых лестных отзывов.