Вино Frank Cornelissen, Munjebel CS, Terre Siciliane IGP, 2021<-b><-h1>
Frank Cornelissen, Munjebel CS, Terre Siciliane IGP — традиционное сицилийское выражение винограда сорта Нерелло Маскалезе, выращенного в крю Chiusa Spagnolo (CS), а точнее — на винограднике с непривитыми лозами, высаженном в 1925 году на высоте 620 метров над уровнем моря. Органические виноградники с относительно глубокой почвой и хорошим проветриванием дают урожаи для создания вин необычайной элегантности и округлости. Возраст лоз Нерелло Маскалезе превышает 80 лет. Ферментация в контакте с виноградной кожицей с использованием нативных дрожжей длится 50 дней. Как ферментация, так и дальнейшая выдержка в течение 18 месяцев проходят в резервуарах, покрытых эпоксидной смолой. Сульфиты при изготовлении вина не добавляются или добавляются в минимальном количестве. После бутилирования вино дополнительно выдерживается в бутылках на протяжении 18 месяцев. Ежегодный объем производства составляет не более 3000 бутылок. Философия компании Frank Cornelissen основана на том, что человеку не под силу понять всю сложность взаимодействий в природе. Поэтому гораздо эффективнее и проще будет наблюдать и следовать за ее подсказками, чем пытаться подстроить под свои убеждения. Будучи сыном бельгийского негоцианта, Франк Корнелиссен с самого раннего детства жил в мире виноделов. Так он пришел к органическому земледелию и биодинамике на своих виноградниках. В производстве Frank Cornelissen так много разных деталей, но начало начал — это работа на виноградниках. Так как Фрэнк не житель Сицилии, то к месту расположения участков он подошел осознанно. Он выбрал гору Этна по нескольким причинам, но первой и главной была земля. Он чувствует голос вулкана в своих винах, что отличает их от многих других.
Философия компании Frank Cornelissen основана на том, что человеку не под силу понять всю сложность взаимодействий в природе. Поэтому гораздо эффективнее и проще будет наблюдать и следовать за ее подсказками, чем пытаться подстроить под свои убеждения. Будучи сыном бельгийского негоцианта, Франк Корнелиссен с самого раннего детства жил в мире виноделов. Так он пришел к органическому земледелию и биодинамике на своих виноградниках.