Вино Chateau de Tracy, Haute Densite, Pouilly Fume AOC, 2005

Белое вино Haute Densite, 2005 с округлым, бархатистым вкусом и чарующими минеральными нюансами — это превосходное воплощение Совиньон Блан, выращенного на винограднике общей площадью 1 га на плато Чампс де Кри, близ деревни Трейси сюр Луар. Виноградник с юго-западной экспозицией засажен 12-летними лозами, произрастающими на известняковых почвах. Лоза высажена с высокой плотностью — 17,000 лоз /га. Сбор урожая начинается в октябре. 85% вина выдерживается в стальных чанах в течение 12 месяцев, остальные 15% — в деревянных бочках, после чего вина смешиваются и выдерживаются еще 1 год. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — более 10 лет.Chateau de Tracy — это замок, который окружаютвиноградники, и имя которого совпадает с древнейшей деревней этого региона. В замке проживает графская семья д'Эстют д'Ассэ, которая занимается виноделием с 1596 года, хотя первая грамота о виноградниках, которые расположены в Шато, датирована 1396 годом. Первые представители шотландского дворянского рода Stutt служили в великой Шотландской армии, которая мигрировала из Шотландии во Францию во времена правленияКарла VII и Столетней войны. После прекращения службы в армии их имябыло несколько изменено d'Estutt или Дестют. Виноградники хозяйства преимущественно расположены на юго-западе. Глинисто-известняковые почвы, которые содержат большое количество кремня, создают мощные вина. Возраст лоз различен. Это могут быть весьма молодые от 20-50 лет, а также встречаются и пятидесятилетние лозы, что играет очень важную роль в разнообразии вин. Впервые вина Шато были бутилированы в конце XIX века Жаком де Траси, и их продажа осуществлялась не только во Франции, но и в России. В элегантном, выразительном букете вина ощущаются тона спелых груш, аниса и зеленого кардамона, а также нюансы дыма и минералов Вино бледного соломенно-золотистого цвета. Вкус вина изящный, гармоничный, свежий с нотками лимона и жимолости, которые гармонично переплетаются со сливочными нюансами. Послевкусие чистое и длительное с каменистыми нотками.