Вино Chianti Classico DOCG San Felice, 2007

Chianti Classico — самое известное и демократичноеитальянское вино, отлично подходящее как для ежедневной трапезы, так идля роскошных банкетов. Кьянти Классико от Сан Феличе изготовлено вклассическом для Chianti стиле — это мягкое, спокойное и изящное вино,замечательно отражающее характер Санджовезе. Вино производится изотборного винограда, который произрастает на виноградниках в коммунеКастельнуово Берарденга. Виноградники располагаются на высоте 340-400 мнад уровнем моря, сбор урожая начинается в первой половине октября.Ферментация и мацерация проходят в стальных ёмкостях в течение 8-10дней. Вино выдерживается 10-12 месяцев в бочках (ботти) из славонскогодуба и еще 2 месяца в бутылке. Вино обладает хорошим потенциаломхранения на протяжении 5-7 лет. История компании Сан Феличе восходит к Х веку, согласно найденным документам, именно в это времяпоявился приход Сан Феличе, посвященный мученику Сан Феличе да Нола.Храм и хозяйство, находившееся рядом, переживали все историческиепревратности. Вместе они подвергались различным видам контроля — какрелигиозного, так и контроля со стороны влиятельных семей. И лишь вначале ХХ века семья Дель Тая взяла на себя управление территорией ипревратила хозяйство в удачное предприятие. Престиж этой семьиподтверждает тот факт, что они оказались одними из основателейизвестного Консорциума Chianti Classico.Время после Второй мировой войны было для San Felice упадочным, как и для всего региона Кьянти. Но в 1968 году фортунаповернулась в сторону компании, ее приобретает крупная финансоваягруппа. Энцо Морганти, дальнозоркий менеджер с большим опытом ввыращивании Санджовезе, заложил основы для научных исследований, которыеизначально были нацелены на совершенствование потенциала этого сорта.Сегодня компания Agricola San Felice известна во всем мире за новаторские идеи и безупречное качествовыпускаемой продукции, благодаря чему она добилась большого успеха.Агрикола Сан Феличе называет себя проектом, что подразумеваетразностороннюю деятельность компании. Если говорить более конкретно, этоопределение закрепилось с тех пор, как компания стала частью группыGruppo Allianz S.p.A. С этого времени винодельческие амбиции Сан Феличевозросли в количестве и качестве, в частности компания сосредоточиласьна научных исследованиях.Агрикола Сан Феличе занимается многогранной деятельностью на разных территориях:•развитие фермерских хозяйств с ценными виноградниками и оливковыми деревьями;•проведение научных исследований в Витиариуме;•контроль за производством продукции: от винификации до созревания вина в бочках и разлива в бутылки;•производство оливкового масла во Франтойо;•расширение гостиничного комплекса в Борго — средневековая деревушка вкоммуне Кастельнуово-Берарденга, где располагается штаб-квартиракомпании и находится коллекция вин (энотека);•разведение ценных местных пород домашнего скота.Философия Сан Феличе заключается в стремлении к непревзойденному мастерству в производстве,которое достигается благодаря исследованиям, экспериментам, а такжесохранению важных отношений с местным терруаром. С 1970 годов по нашидни компания ведет политику по непрерывному улучшению и обновлениювиноградников, модернизации технологий производства вина, не забывая приэтом охранять и бережно относиться к древним традициям. Вино обладает устойчивым ароматом с нюансами темной вишни, малины и сладкими нотками фиалок. Вино красно-рубинового цвета. Кьянти San Felice – сбалансированное вино с хорошим уровнем кислотности и довольно мягкими танинами.