Вино Christian Moreau Pere et Fils, Chablis 1-er Cru Vaillon, 2020

Christian Moreau Pere et Fils, Chablis 1-er Cru Vaillon — ароматное, выразительное вино, которое в последние годы показывает высокий класс. Является ли это следствием органического виноградарства, новых емкостей и оборудования, обеспечивающих более четкую винификацию, или почти 20-летнего опыта Фабьена Моро, но вино, безусловно, стало одним из самых цельных и идеально сформированных Премье Крю из апелласьона Шабли. В 2020  году в купаж вина вошло Шардоне не только с виноградника Ваойон площадью в 3,8 га с лозами от 40 до 75 лет, но и с небольших дополнительных участков в Шатене и Эпинотт. Урожай собирается вручную и ферментируется с использованием натуральных дрожжевых культур. Выдержка вина в течение 6-8 месяцев проходит в стальных резервуарах (2/3) и в дубовых барриках (1/3). Через 2-3 года дополнительного хранения после выпуска вино приобретет еще более глубокое развитие. У истоков винодельческого хозяйства Christian Moreau стоял Жан-Жозеф Моро — бондарь из небольшого городка Монбард, который в 1814 году основал фирму. Его потомок Кристиан Моро продолжил дело своего предка, с 2001 года Кристиан выпускает прекрасные вина под своей торговой маркой. В настоящее время Кристиану Моро уже за 60 лет, и бразды правления принял в свои руки его сын Фабьен Моро — директор фирмы и известный в Шабли винодел. Уважительное и трепетное отношение к традициям виноделия, позволило шестому поколению семьи Moreau сохранить великолепную классику вкуса. Вина Chablis — очень тонкие, изысканные, прекрасно сбалансированные, раскрывают свой вкус медленно, позволяя почитателям высоко оценить мастерство и профессионализм истинных виноделов Моро.