Вино Cima Bella Mencia, Bierzo DO, 2020

Cima Bella Mencia, Bierzo DO — выразительное красное сухое вино из региона Бьерсо, которое сочетает характер старинных виноградников и современный подход к виноделию. Основой для него служит сорт Менсия, исторически связанный с северо-западом Испании и культивируемый здесь еще со времен римских поселенцев. Лозы, средний возраст которых составляет около 80 лет, занимают холмистые участки на высоте 550 метров. Почвы из сланца, кварцита и гранита формируют особую минералику, придающую будущему вину глубину и утонченность. Сбор урожая проходит вручную: грозди отбираются непосредственно на винограднике, чтобы в погреб поступили только самые зрелые и здоровые ягоды. После деликатного отделения гребней проводится холодная мацерация, которая длится два-три дня и позволяет сохранить насыщенность цвета и ароматический потенциал. Основная ферментация проходит в конических резервуарах из стали при контролируемой температуре с бережным ручным перемешиванием и пробитием шапки мезги. Завершающий этап — выдержка в бочках из французского дуба, расположенных в подземных подвалах хозяйства. Стабильные условия прохлады и влажности создают идеальную атмосферу для формирования гармоничного вкуса и сложного аромата вина, которое выражает как богатство терруара Бьерсо, так и характер старого сорта Менсия. Винодельня Bodega del Abad расположена в регионе Бьерсо, который славится красивыми природными ландшафтами и особым микроклиматом, являющимся результатом сочетания атлантического и континентального средиземноморского климата. Именно поэтому здесь отлично развито сельское хозяйство и выращивают прекрасные урожаи фруктов и овощей. Славится регион и великолепным разнообразием вин. Бодега дель Абад начала разработку вин и посадку виноградных лоз в 2000 году, а сам винный завод были открыт в 2003 году. Он оснащен самыми современными средствами и технологическими инновациями для разработки вин, которые позволяют полностью контролировать качество всего процесса изготовления вина — от сбора урожая до выпуска вина в продажу. Виноградники хозяйства занимают 35 гектаров. На них выращивается красный виноград сорта Менсия и белый виноград сорта Годельо.
Винодельня Bodega del Abad расположена в регионе Бьерсо, который славится красивыми природными ландшафтами и особым микроклиматом, являющимся результатом сочетания атлантического и континентального средиземноморского климата. Именно поэтому здесь отлично развито сельское хозяйство и выращивают прекрасные урожаи фруктов и овощей. Славится регион и великолепным разнообразием вин. Бодега дель Абад начала разработку вин и посадку виноградных лоз в 2000 году, а сам винный завод были открыт в 2003 году. Он оснащен самыми современными средствами и технологическими инновациями для разработки вин, которые позволяют полностью контролировать качество всего процесса изготовления вина — от сбора урожая до выпуска вина в продажу. Виноградники хозяйства занимают 35 гектаров. На них выращивается красный виноград сорта Менсия и белый виноград сорта Годельо.