Вино Casa Silva, Cool Coast Sauvignon Blanc<-b><-h1>
Белое сухое вино Cool Coast Sauvignon Blanc создано из винограда, выращенного в коммуне Паредонес. Участки находятся в холмистой прибрежной зоне в семи километрах от Тихого океана. Урожай собирается вручную. Виноград, охлажденный до 2 °С, в течение суток поставляется на винодельню, где незамедлительно винифицируется. Ягоды подвергаются сортировке, отбираются только лучшие грозди. Естественная декантация сока проходит при температуре 15 °С. Алкогольная ферментация проводится в стальных танкерах в течение 18 дней при контролируемой температуре 11-14 °С. Выдерживается вино на осадке в тех же стальных емкостях. Спасая виноградные лозы от нашествия филлоксеры, семья Сильва переехала из региона Бордо в Чили. Обосновавшись на новом месте, они создали винодельческое хозяйство Casa Silva. Умелое сочетание традиционных французских методов виноделия с многолетним опытом и бережным отношением к возделыванию виноградных лоз дали отличный результат — уникальные чилийские вина с французской изюминкой. На сегодняшний день компания выпускает несколько линеек вин — Dona Dominga, Cool Coast, проект Карменере Микротерруар и другие. В 2013 году Каса Сильва получила титул Винодельческий Дом Года по мнению Ассоциации Чилийских Вин.
Спасая виноградные лозы от нашествия филлоксеры, семья Сильва переехала из региона Бордо в Чили. Обосновавшись на новом месте, они создали винодельческое хозяйство Casa Silva. Умелое сочетание традиционных французских методов виноделия с многолетним опытом и бережным отношением к возделыванию виноградных лоз дали отличный результат — уникальные чилийские вина с французской изюминкой.