Вино Italo Cescon, Chardonnay, Piave DOC, 2014

Italo Cescon, Chardonnay, Piave DOC — белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шардоне, который, бесспорно, является одним из популярных сортов винограда в мире. Сбор урожая проводится в последнюю неделю августа. На винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией при контролируемой температуре 12-14°C в течение 15 дней. Выдерживается вино на осадке в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 4 месяцев. Перед поступлением в продажу, вино Chardonnay, Piave DOC выдерживается 3 месяца в бутылках в подвалах винодельни. В 1954 году Итало, окончивший военную службу, решил пойти по стопам деда, Доменико (Domenico), и создать небольшую семейную винодельню. Одним жарким летним днем мать Итало, Anna Cescon, собирая на семейном винограднике обрезанные лозы, положила к себе в карман несколько небольших кусочков лоз. Вместе с сыном они привязали веточки к горлышку бутылки в знак того, что это домашнее вино было создано именно из винограда, собранного с этой лозы. В 1957 году на семейном совете было принято решение привязывать виноградные кусочки лозы к каждой бутылке. Этот символ стал отличительной чертой хозяйства Italo Cescon.В 70-е годы прошлого столетия продукция компании успешно покорила европейский рынок. В середине 80-х на заводе была проведена модернизация оборудования, на виноградниках часть старых лоз была выкорчевана и пересажена как основа виноградника La Cesura. На сегодняшний день компанией Итало Ческон руководит третье поколение семьи во главе с Gloria, Graziella и Domenico. Благодаря уважению к многолетним традициям виноделия, бережному отношению к земле и любви к аутентичности, работники винодельни надеются стать ориентиром для ценителей хорошего вина. Вино интригует утонченным, элегантным ароматом, сотканным из нот банана, зеленого яблока и хлебной корочки. Вино элегантного соломенного цвета с зеленоватыми отблесками. Вино демонстрирует свежий, фруктовый вкус с превосходно сбалансированной кислотностью и пикантными нюансами в долгом послевкусии.