Вино De Martino, Legado Cabernet Sauvignon, Maipo DO, 2016<-b><-h1>
Превосходно сбалансированное вино De Martino, Legado Cabernet Sauvignon создано из винограда сорта Каберне Совиньон, произрастающего на аллювиальных почвах со щедрым содержанием гравия, что как нельзя лучше подходит данному сорту. Виноградники были высажены между 1992-1998 гг. После сбора урожая виноград сортируют, дестеблируют и очищают от косточек, а затем переносят в резервуары из нержавеющей стали, где он подвергается холодной мацерации перед самопроизвольной ферментацией с использованием природных дрожжей. После 10 дней постферментационной мацерации и завершения яблочно-молочной ферментации вино переливают в ранее использованные французские баррики для выдержки в течение 12 месяцев. Вино Де Мартино, Легадо Каберне Совиньон не подвергается осветлению и проходит лишь легкую фильтрацию перед бутилированием. Идеальное сочетание климата, почв, сорта винограда и приложенных виноделами усилий в сочетании с традиционным, натуральным виноделием, уважающим индивидуальность каждого виноградника, позволяет производить уникальные вина, точно отражающие стиль компании De Martino. Четыре поколения семьи Де Мартино, начиная с 1934 года, специализируются на производстве вин, ярко демонстрирующих свою терруарность, чистоту и баланс. С этой целью компания ведет хозяйство, опираясь на принципы экологичности, используя традиционные методы винификации, чтобы производить вина, на все 100% отражающие виноградники, из которых они происходят. Пьетро де Мартино прибыл в Чили из Италии в 1934 году и был полон надежды найти место, которое было бы таким же уникальным, как вино, которое он мечтал создавать. Долина Майпо с ее аллювиальными почвами и средиземноморским климатом продемонстрировала идеальные условия для производства классических вин в свежем и элегантном стиле. Сегодня, с более чем 80-летним опытом работы, винодельня Де Мартино объединяет опыт третьего поколения семьи, представленного Пьетро, Марко и Ремо де Мартино, с динамикой и видением четвертого поколения — Марко Антонио и Себастьяном Де Мартино, которые вместе с виноделом Марсело Ретамалем руководят проектами винодельни.
Идеальное сочетание климата, почв, сорта винограда и приложенных виноделами усилий в сочетании с традиционным, натуральным виноделием, уважающим индивидуальность каждого виноградника, позволяет производить уникальные вина, точно отражающие стиль компании De Martino.