Вино Colomba Bianca, VivaBio Insolia, Sicilia DOC

VivaBio Insolia — органическое белое сухое сицилийское вино из винограда сорта Инзолия, выращенного в коммуне Мадза?ра дель Ва?лло в Трапани. Виноград культивируется в соответствии с требованиями органического земледелия, передавая, таким образом, вину свои ценные врожденные качества. Урожай собирается вручную в небольшие корзины и быстро перерабатывается, чтобы сохранить уникальные характеристики винограда и терруара. Мягкое прессование гарантирует бережное отношение к аромату и естественной кислотности сусла. Затем проводится статическое осветление сусла при низкой температуре и ферментация. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали длится около 5 месяцев. Кооператив Cantine Colomba Bianca был основан в 1970 году. Сегодня он насчитывает около 2480 членов и охватывает 7500 виноградников между провинциями Трапани, Палермо, Агридженто, Кальтаниссетта и Рагуза. Во владения кооператива входят 5 виноделен, распределенных по всей территории Сицилии. В настоящее время компания является одним из крупнейших сицилийских винных кооперативов, производящих органическое и веганское вино в Европе, с объемом органического производства 14 000 000 литров, или 25% от общего объема производства. Амбициозной целью Кантине Коломба Бьянка является доведение доли органических вин до 50% от всего объема производства.
Кооператив Cantine Colomba Bianca был основан в 1970 году. Сегодня он насчитывает около 2480 членов и охватывает 7500 виноградников между провинциями Трапани, Палермо, Агридженто, Кальтаниссетта и Рагуза. Во владения кооператива входят 5 виноделен, распределенных по всей территории Сицилии. В настоящее время компания является одним из крупнейших сицилийских винных кооперативов, производящих органическое и веганское вино в Европе, с объемом органического производства 14 000 000 литров, или 25% от общего объема производства. Амбициозной целью Кантине Коломба Бьянка является доведение доли органических вин до 50% от всего объема производства.