Вино Compagnet Vins, Chateau Le Pey Cuvee Prestige, Medoc AOC, 2012

Chateau Le Pey Cuvee Prestige — насыщенное вино с красивой гладкой текстурой и сложным ароматом. Вино изготавливается из винограда сортов Каберне Совиньон и Мерло, выращенного на глинисто-известняковых почвах в аппелласьоне Медок. Средний возраст лоз составляет 20 лет. Винификация заключается в предферментационной мацерации при низкой температуре и традиционной ферментации в цементных чанах с терморегуляцией. Выдержка вина проходила в дубовых бочках, четверть которых ежегодно обновляется, в течение 12 месяцев. После этого вино слегка фильтруется, разливается по бутылкам и дозревает в подвалах Шато еще полгода.Вино Шато Ле Пей награждено на Concours G?n?ral Agricole в Париже золотой медалью за винтаж 1999 года, серебряной медалью за винтаж 2001 года, а также серебряными медалями на Concours des Vignerons Ind?pendants за винтажи 2003 и 2004 годов. Принадлежащее семье Компанье, Шато Ле Пей является одним из старейших в коммуне Бегадан. Шато принадлежат 32 га виноградников, классифицированных как Крю Буржуа, на которых выращиваются только красные сорта винограда (каберне Совиньон и Мерло). Винификация и выдержка вин Шато Ле Пей осуществляется непосредственно на территории Шато. Консультирующим энологом Шато является Антуан Медвиль, владелец Шато Флер Ля Мот.