Вино Condrieu Vertige AOC, 2011

Condrieu Vertige от Ива Кюйерона — комплексное маслянистое белое вино с пышным округлым вкусом, которое изготавливают в ограниченном количестве из винограда сорта Вионье, известного своими замечательными вкусовыми качествами. Этот виноград с молодых лоз на холмах Вернон очень капризен и дает мало урожая. Гранитные почвы с вкраплением лессовых и гранитно-песчаных почв на труднодоступных южных склонах обрабатываются только ручным способом. Климат области — умеренно-континентальный, с жарким сухим летом, регулярным количеством осадков в другие сезоны. На виноградниках не применяются инсектициды, урожай собирают слегка перезрелым. Ягоды тщательно сортируются и прессуются. В производство вина идет только лучший сок Вионье первого отжима. Ферментация и яблочно-молочное брожение производятся в бочках при регулярном перемешивании. Затем вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев при регулярном перемешивании. Свои лучшие качества вино раскроет после двух лет выдержки в бутылке и будет дарить наслаждение в течение последующих десяти и более лет.Три поколения семьи Ива Кюйерона (Yves Cuilleron) занимались виноделием, как со стороны отца, так и матери. Они владеливиноградниками на приронских террасах, сооруженных еще римлянами. В 1920 году дед Ива по отцовской линии — Клод Кюйерон учредилхозяйство. К 1947 году он начал продавать свои вина в бутылках. В 1960году дядя Ива — Антуан Кюйерон — становится управляющим компании. Ивокончил один из лучших энологических лицеев Франции и стажировался увиноделов Роны. В 1987 Ив начинает работать в компании и решаетпоселиться в деревне Верльё, где выросла его мать. В этом же году Ивприобретает 3,5 га земель в Кондрье и Сен-Джозеф, а в 1989 году вКот-Роти. Когда Антуан Кюйерон удалился от дел, родители Ивасобиралисьпродать хозяйство, но он, не сомневаясь ни секунды, взялна себяуправление компанией.По словам Ива, без строгого подхода невозможно создавать хорошуюпродукцию, он хотел понимать и контролировать всё. Чтобы быть увереннымвсоздании неповторимых вин Ив отклонил все имеющиеся идеи иотказалсякопировать других производителей. С самого начала импрослеживалисьвсеэтапы производства — от посадки винограда доразлива вина вбутылки. В 1992 году в Верльё был построен новый погреб, расширение которогопроизведено в 1999 году. Самая главная модернизация состоялась в2007году, были переконструированы здания для производства,выдержки ихранения вина. Сегодня Ив Кюйерон является одним из самых яркихвиноделов долины Рона, он активно взялся за возрождение былой славыаппелласьона Кондриё. Благодаря тщательной селекции, отказа отинсектицидов и ручному сбору, им создаются высококачественные вина. Вовремя сбора урожая Ив лично пробирается по террасам, наставляясборщиковработать медленнее и тщательнее. Он стремится к постоянномусовершенствованию методик производства вина, добиваясь всё большейсложности и богатства своего Кондриё. Вино обладает сложным, комплексным ароматом с характерными медовыми нотами спелого Вионье и деликатными оттенками желтых цветов, дыни, кокоса, айвы, ванили, аниса и фенхеля. Вино красивого золотистого цвета с янтарными отблесками. В роскошном, мускулистом вкусе вина гармонично сочетается плотная сливочная текстура, превосходный баланс, нежная освежающая кислинка. Длительное послевкусие играет пряными нотками.