Вино Corte Badin, Camponi Rosso, Veronese IGT, 2021

Corte Badin, Camponi Rosso, Veronese IGT — красное полусухое вино, созданное с особым акцентом на глубину и гармонию стиля. После легкого увяливания винограда по методу аппассименто в течение примерно 30 дней, сусло ферментируется в небольших цементных емкостях. Далее следует ремонтаж и мацерация на протяжении 15 дней с применением техники cappello sommerso, позволяющей более эффективно извлекать полифенолы, смягчать танины и защищать вино от нежелательной микрофлоры. Выдержка проходит в сочетании: 70% в больших дубовых бочках и 30% в барриках, после чего напиток в течение около 6 месяцев дозревает в бутылке, достигая завершенности. Винодельня Corte Badin расположена в самом сердце зоны Valpolicella Classica — уникальной территории на севере от Вероны, где издавна создают знаменитые Amarone, Recioto и Valpolicella, имеющие статусы DOC и DOCG. На живописных холмах, открытых к югу, находятся виноградники и хозяйство площадью 8 гектаров, где наряду с лозой растут оливковые и вишнёвые деревья. Эти земли находятся в руках семьи Бонацци со второй половины XVIII века, когда предки начали трудиться здесь как издольщики, а в 1962 году Алессандро Бонацци основал собственную винодельню. Его сыновья Марио, Анджело и Лучано внесли значительный вклад в развитие и признание хозяйства, а сегодня дело продолжают внуки Джорджио и Иво, соединяя верность традициям с заботой об экологии и открытостью к миру. Семья Бонацци поселилась на землях Бадин почти три века назад и с тех пор с особой заботой и уважением возделывает эту территорию. Их привязанность к земле стала основой экологических принципов, которые сегодня лежат в основе философии винодельни. Одними из первых они отказались от использования агрессивных инсектицидов, сделав выбор в пользу биологических методов земледелия, а также активно участвовали в значимых проектах, направленных на сохранение и развитие региона. Вина Corte Badin создают в духе традиций, сохраняя методы, применявшиеся столетие назад. Брожение проходит естественным образом, с учётом сезонности и без добавления дрожжей, бактерий или вспомогательных веществ. Здесь не используют современные способы обработки вроде центрифугирования или искусственного осветления. В процессе винификации применяются щадящие приемы, такие как cappello sommerso — погружение виноградного жмыха деревянными конструкциями, естественная седиментация и выдержка в традиционных емкостях, включая бетонные чаны и дубовые бочки.
Винодельня Corte Badin расположена в самом сердце зоны Valpolicella Classica — уникальной территории на севере от Вероны, где издавна создают знаменитые Amarone, Recioto и Valpolicella, имеющие статусы DOC и DOCG. На живописных холмах, открытых к югу, находятся виноградники и хозяйство площадью 8 гектаров, где наряду с лозой растут оливковые и вишнёвые деревья. Эти земли находятся в руках семьи Бонацци со второй половины XVIII века, когда предки начали трудиться здесь как издольщики, а в 1962 году Алессандро Бонацци основал собственную винодельню. Его сыновья Марио, Анджело и Лучано внесли значительный вклад в развитие и признание хозяйства, а сегодня дело продолжают внуки Джорджио и Иво, соединяя верность традициям с заботой об экологии и открытостью к миру.