Вино Craggy Range, Sophia, 2011

Вино Sophia относится к линейке Prestige Collection, которая состоит из исключительных вин, выпускаемых в очень ограниченном количестве. Каждое вино коллекции носит имя, отражающее его наследие — почву, климат, культуру и историю Craggy Range.София означает мудрость. Это коллективная мудрость тех, кто создает вино в настоящее время, оставленная в наследство предыдущими поколениями. Вино производится из лучших ягод Мерло и Каберне Фран с небольшим добавлением Каберне Совиньон, выращенных исключительно на винограднике Gimblett Gravels, расположенном на правом берегу реки Нгаруроро. Sophia — особенное, всегда стильное вино с богатой текстурой, вызывающее воспоминания о прошлом.После ручного сбора, виноград очищается от гребней и ферментируется в закрытых дубовых бочках с использованием нейтральных привитых дрожжей. Длительная — в течение 19 месяцев — выдержка вина производится также во французских дубовых бочках, из которых 80% — новые. Потенциал хранения вина великолепен, он составляет до 15-20 лет. Craggy Range Winery — одна из известных виноделен Новой Зеландии, производящих, пожалуй, лучшее вино в стране. Терри Пибоди и его семья долгое время подыскивали местность для осуществления их мечты — производства лучшего новозеландского вина. Именно желание создавать что-то действительно стоящее привело Терри Пибоди и его друга Стива Смита в 1997 году к идее создания Крегги Рейндж. Вместо они принимали решение о покупке лучших виноградников, выбирали место для своих домов, погребов и ресторана. Их главной целью было производить такое вино, чтобы оно полностью отражало особенности терруара виноградника, и просто было лучшим. Они прилагали огромные усилия, чтобы достичь этой амбициозной цели.В настоящее время семейное предприятие продолжает следовать поставленной цели. Во главе винодельни стоит Терри Пибоди, который играет главную роль в продвижении и развитии предприятия и его продукции. Мэри Пибоди занимается рестораном, гостиницей и организацией различных ивентов. Стив Смит стал виноделом — недавно Decanter присвоил ему звание одного из самых влиятельных персон винного мира.Крегги Рейндж владеет несколькими винодельнями. Особенно впечатляет винодельня Giants у подножия пика Te Mata, где расположены три погреба, каждый из которых спроектирован для определенного сорта винограда. На винодельне State Highway 50 процесс производства полностью закрытого цикла — от сбора винограда до розлива в бутылки и складирования.Уважение к традициям лежит в основе самых лучших вин, однако использование современных методов и технологий не только не мешает, а, наоборот, способствует сохранению качества. Именно так, соединяя инновации и традиции, старое и новое, искусство и технологии, производится вино Craggy Range. Аромат вина наполняют ноты темных ягод, смородинового ликера, тона какао и пряные древесные оттенки. Вино темно-красного цвета. Вкус вина демонстрирует богатые и сладкие фруктовые тона и карамельные оттенки, а выразительные таниныделают длительное послевкусие неповторимо элегантным.