Вино Dante Rivetti, La Valletta, Piemonte DOC, 2008

Валлетта – прозвище семьи Риветти, которое она получила еще в середине 19 века. Белое сухое вино La Valletta впервые выпустили в знаковом для Rivetti 1998 году, именно тогда ими было выкуплено фермерское хозяйство Valletta, некогда принадлежавшее их семье.Для изготовления La Valletta – богатого, яркого, приятно освежающего вина, используется выращенный в коммуне Нейве (провинция Кунео) виноград сорта Шардоне, имеющий урожайность 50 гектолитров с гектара. Срезанные вручную грозди укладывают в специальные ящики по 20 килограмм и перевозят на винодельню, где ягоды подвергают мягкому прессованию. Алкогольная ферментация и последующее созревание вина на осадке, которое длится не менее 12 месяцев, осуществляются в 225-литровых бочках их французского дуба. Ла Валетта производят в ограниченном количестве и только в годы лучших урожаев. Потенциал хранения вина составляет до 8 лет. Жизнь нескольких поколений семьи Rivetti связана с землей, окружающей небольшой городок Нейве в Пьемонте, который лежит на полдороге между Генуей и Турином. Сейчас эта местность является частью Barbaresco – знаменитого итальянского апелласьона. Первый шаг в развитии семейного виноделия был сделан Джузеппе Риветти в конце 19 века, когда он купил каждому их трех своих сыновей по земельному участку с виноградниками. Серьезно заниматься изготовлением вина начал внук Джузеппе Данте Риветти. Именно он создал в 1973 году винодельческое хозяйство, начав к концу 80-х годов прошлого столетия самостоятельно бутилировать вина и продавать их под именем Dante Rivetti. В течение многих лет Данте работал над улучшением и расширением хозяйства, которое сегодня владеет 50 га виноградников и считается образцовым. Несмотря на значительное количество земли, занятой виноградниками, стабильно развивающееся семейное предприятие пока ограничивается производством 80 тысяч бутылок в год. Выпускаемая продукция представлена широкой гаммой красных и белых вин, в числе которых тихие и игристые сухие вина, а также два десертных.Во многом качество вина зависит от состояния винограда, используемого в производстве. Поэтому виноградниками занимается сам Данте Риветти, уделяя большое внимание работе с виноградной лозой. За винодельню и винный погреб отвечает его старший сын Иван, которому помогает опытный энолог-консультант Донато Ланати, а продажами занимаются дочери Данте Мара и Кати. Свежие, яркие, сложные и одновременно понятные, вина Dante Rivetti обладают собственным стилем, для которого характерны умеренная сила, безукоризненный баланс и тонкая прорисовка богатых ароматических оттенков. Став пьемонтской классикой, они получили признание, как в Италии, так и далеко за ее пределами. Богатый, тонкий, слегка сладковатый букет вина наполнен волнующими ароматами спелых абрикос, яблок, желтых слив и ванили в сочетании с оттенками лесного ореха, клевера, душистых трав и свежей выпечки. Вино красивого и чистого золотисто-желтого цвета с зеленоватым оттенком. В элегантном, гармоничном, сухом вкусе вина великолепным образом сочетаются сила и утонченность, свежесть и маслянистость. Среди приятных фруктовых оттенков преобладают тона спелых яблок. Очаровательное сливочное послевкусие сопровождается нотами миндаля, изюма и кураги.